📜 Torreperogil
IGP de vinos blancos, rosados y tintos de once municipios de Jaén, Andalucía.
Torreperogil es una indicación geográfica protegida (IGP) para vino de la provincia de Jaén, en Andalucía, España. Está registrada desde el 8 de agosto de 2009 y abarca vinos blancos, rosados y tintos.
El pliego describe los vinos blancos como muy pálidos, con un ligero tono amarillo; los rosados, con matices violáceos; y los tintos, como rubí. Para los tres tipos, el grado alcohólico adquirido mínimo es de 10% vol. y la acidez total mínima de 3,5 g/l expresada en ácido tartárico. La acidez volátil máxima es de 13,3 meq/l.
La zona delimitada incluye los municipios de Torreperogil, Úbeda, Sabiote, Cabra de Santo Cristo, Rus, Canena, Baeza, Cazorla, Santo Tomé, Pozo Alcón y Villacarrillo, en la provincia de Jaén.
Las principales variedades de uva para vino que cita el pliego son Tempranillo, Cencibel, Tinto de Toro, Pedro Ximénez, Pardina, Baladí Verdejo, Robal, Calagraño, Jaén Blanco y Garnacha Tinta. Los rendimientos máximos son de 10.000 kg de uva por hectárea para las variedades tintas y de 12.000 kg por hectárea para las blancas.
El pliego vincula los vinos con la zona mediante un clima de temperaturas diurnas altas, sin lluvias durante la maduración y con más de 2.500 horas de sol al año. Los suelos son ricos en carbonato cálcico y pobres en materia orgánica, y los rendimientos están limitados. Según el pliego, estas condiciones dan vinos de graduación media-alta y acidez media, con un alto contenido en antocianos y taninos.
En las etiquetas también puede usarse el nombre de la unidad geográfica mayor Andalucía.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Torreperogil → → → 🍷 Vino tranquilo → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Andalucía
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado
- Relacionado con
- 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué es Torreperogil?
Una indicación geográfica protegida (IGP) para vinos blancos, rosados y tintos de la provincia de Jaén, en Andalucía, España, registrada el 8 de agosto de 2009.
¿Qué uvas nombra el pliego de Torreperogil?
Tempranillo, Cencibel, Tinto de Toro, Pedro Ximénez, Pardina, Baladí Verdejo, Robal, Calagraño, Jaén Blanco y Garnacha Tinta como principales variedades.
¿Cuáles son los rendimientos máximos de Torreperogil?
El pliego fija 10.000 kg de uva por hectárea para las variedades tintas y 12.000 kg por hectárea para las blancas.
Qué leer después
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- eAmbrosia – Torreperogil, single document (technical file)
- eAmbrosia – EU geographical indications register