📜 Torreperogil
IGP pour les vins blancs, rosés et rouges de onze municipalités de Jaén, en Andalousie.
Torreperogil est une indication géographique protégée (IGP) pour le vin de la province de Jaén, en Andalousie, en Espagne. Elle est enregistrée depuis le 8 août 2009 et couvre les vins blancs, rosés et rouges.
Le cahier des charges décrit les vins blancs comme très pâles avec une légère teinte jaune, les rosés aux reflets violacés et les rouges comme rubis. Pour les trois types, le titre alcoométrique volumique réel minimal est de 10% vol., et l'acidité totale minimale de 3,5 g/l exprimée en acide tartrique. L'acidité volatile maximale est de 13,3 meq/l.
L'aire délimitée comprend les municipalités de Torreperogil, Úbeda, Sabiote, Cabra de Santo Cristo, Rus, Canena, Baeza, Cazorla, Santo Tomé, Pozo Alcón et Villacarrillo, dans la province de Jaén.
Les principaux cépages cités dans le cahier des charges sont Tempranillo, Cencibel, Tinto de Toro, Pedro Ximénez, Pardina, Baladí Verdejo, Robal, Calagraño, Jaén Blanco et Garnacha Tinta. Les rendements maximaux sont de 10 000 kg de raisin par hectare pour les cépages rouges et de 12 000 kg par hectare pour les cépages blancs.
Le cahier des charges relie les vins à la zone par un climat aux températures diurnes élevées, sans pluie pendant la maturation et avec plus de 2 500 heures d'ensoleillement par an. Les sols sont riches en carbonate de calcium et pauvres en matière organique, et les rendements sont limités. Selon le cahier des charges, ces conditions donnent des vins d'alcool moyen à élevé et d'acidité moyenne, riches en anthocyanes et en tanins.
Les étiquettes peuvent aussi utiliser le nom de l'unité géographique plus large Andalucía.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Torreperogil → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Andalousie
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Torreperogil ?
Une indication géographique protégée (IGP) pour les vins blancs, rosés et rouges de la province de Jaén, en Andalousie, enregistrée le 8 août 2009.
Quels cépages le cahier des charges de Torreperogil cite-t-il ?
Tempranillo, Cencibel, Tinto de Toro, Pedro Ximénez, Pardina, Baladí Verdejo, Robal, Calagraño, Jaén Blanco et Garnacha Tinta comme cépages principaux.
Quels sont les rendements maximaux pour Torreperogil ?
Le cahier des charges fixe 10 000 kg de raisin par hectare pour les cépages rouges et 12 000 kg par hectare pour les blancs.
À lire ensuite
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – Torreperogil, single document (technical file)
- eAmbrosia – EU geographical indications register