🍇 Vulpea

La Vulpea es una uva tinta antigua que el VIVC atribuye a Austria, usada para vino y de mesa. Tiene 120 sinónimos, pero se conoce sobre todo por ser antepasada de muchas variedades italianas, entre ellas la Glera, con la que se elabora el Prosecco.

Los genetistas están precisando su origen. Según el VIVC, uno de los padres es la Visparola y el otro se desconoce. Un trabajo de 2020 en Scientific Reports (Crespan y colaboradores) cita como padres a Bratkovina crna y Gyöngy fehér según datos de Lacombe de 2013, y describe la Vulpea como «fundadora» austriaca de las variedades de Friuli-Venecia Julia, emparentada por vía paterna con al menos diez locales. En cuanto a los padres, las fuentes discrepan.

Entre los descendientes de la Vulpea, el mismo trabajo cita Aghedene, Cordenossa, Glera lunga, Glera, Piciule, Piculit neri, Schioppettino y Siora; la Piccola nera procede de Vulpea y Heunisch weiss. Los autores creen que en el siglo XIX estaba en casi todos los viñedos de Austria y del noreste de Eslovenia, y que llegó al noreste de Italia probablemente en la Antigüedad.

Tiene muchísimos nombres: el VIVC recoge 120 sinónimos, entre ellos Hulpe, Vulpe, Doretta y Rossetta. En el Véneto, según ese trabajo, se conocía como Quaiara (provincia de Verona) y como Rossetta, Sciavetta o Doretta (colinas Euganeas).

Por qué te importa. La Vulpea ayuda a entender cómo se relacionan vinos italianos famosos: el Prosecco se hace con Glera, emparentada con la Vulpea según el VIVC y el estudio de 2020. Tantos sinónimos significan que una misma variedad recibe nombres distintos en cada país: comprueba el nombre en el catálogo, no solo en la etiqueta.