🍇 Glera
Uva blanca italiana, base del Prosecco: ocupa el 3,9 % de los viñedos de Italia y 5861 ha en Friuli-Venecia Julia.
La Glera es una uva blanca del noreste de Italia con la que se elabora el Prosecco, cultivada sobre todo en el Véneto y Friuli-Venecia Julia. Según el catálogo VIVC, uno de sus padres es la Vulpea. Antes la variedad tenía el nombre de Prosecco; en 2009 pasó a denominarse Glera.
El cambio coincidió con la aprobación de la DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene: «Prosecco» quedó reservado al vino protegido. El 17 de julio de 2009 nació también la Prosecco DOC, en nueve provincias del Véneto y Friuli-Venecia Julia. Según un trabajo de 2020, la zona DOP ocupa unas 25 000 ha y la Glera es el 3,9 % de los viñedos de Italia; en Friuli-Venecia Julia es la segunda variedad por superficie (5861 ha).
El Prosecco se elabora sobre todo con el método Martinotti (Charmat), segunda fermentación en depósito. Según la ficha del Consorcio Prosecco DOC Rosé, la Glera es el 85–90 % y el resto, Pinot Noir. Aromas florales y de fruta fresca; sabor fresco y vivo.
Los genetistas han estudiado su parentesco. El trabajo de 2020 halló un parentesco de primer grado entre Glera y Vulpea. Glera, Glera lunga y Aghedene son hermanas completas, y la Vitouska desciende de Glera y Malvasia bianca lunga. La Glera es además uno de los padres de Incrocio Manzoni 2.15.
Por qué te importa. En la etiqueta, Prosecco es el nombre del vino, no de la variedad, que ahora se denomina Glera. El Consorcio Prosecco DOC aconseja servir el Prosecco entre 6 y 8 °C y conservarlo a no más de 8–12 °C.
Datos
| País | Italia 1 |
|---|---|
| Región | Véneto y Friuli-Venecia Julia 2 |
| Registro | Prosecco DOC: 17 de julio de 2009; la variedad pasó a denominarse Glera en 2009 3 |
| Uso | Prosecco (vino espumoso) 2 3 |
| Temperatura | Servir el Prosecco a 6–8 °C 3 |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Glera → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Veneto, 📜 Friuli, 📍 Conegliano Valdobbiadene
- Uva principal en
- 📜 Asolo Prosecco, 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Prosecco, 🍷 Vino espumoso aromático de calidad
- Relacionado con
- 🍷 Vino espumoso
- Descendientes
- 🍇 Incrocio Manzoni 2.15
- Progenitores
- 🍇 Vulpea
Preguntas frecuentes
¿Con qué uva se hace el Prosecco?
Con la uva blanca Glera, que crece en el noreste de Italia.
¿Por qué la variedad se denomina Glera y no Prosecco?
En 2009 se cambió el nombre para que la palabra «Prosecco» quedara reservada al vino protegido y a su territorio.
¿Qué superficie ocupa la Glera?
Según el trabajo de 2020, el 3,9 % de los viñedos de Italia y, en Friuli-Venecia Julia, 5861 ha.
¿Quiénes son los padres de la Glera?
Según el VIVC, uno de los padres es la Vulpea y el otro se desconoce; el estudio de 2020 confirmó el parentesco de primer grado.
¿Es cierto que el Prosecco es una variedad de uva?
No. Prosecco es el nombre protegido de un vino; la variedad se denomina Glera.
Qué leer después
- 🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco — Prosecco DOCG de las colinas de la provincia de Treviso: espumoso, frizzante y tranquilo, de Glera.
- 🍷 Vino espumoso aromático de calidad — Categoría de la UE: vino espumoso de variedades aromáticas, sobre todo Moscatel.
- 🍷 Vino espumoso — Cuatro categorías de la UE con al menos 3 bar de dióxido de carbono; métodos tradicional, en depósito y ancestral; Champagne, Cava, Prosecco.
- 📜 Asolo Prosecco — Un prosecco DOCG de glera de las colinas del Montello y de Asolo, en la provincia de Treviso: Spumante Superiore, Frizzante y tranquilo.
Similares
🍇 Verdiso · 🍇 Boschera · 🍇 Glera Lunga · 🍇 Perera · 🍇 Bianchetta Trevigiana · 🍇 Schioppettino
Fuentes
- VIVC. Glera (passport 9741)
- Crespan M. et al. Unraveling the genetic origin of 'Glera', 'Ribolla Gialla' and other autochthonous grapevine varieties from Friuli Venezia Giulia. Scientific Reports, 2020
- Consorzio Prosecco DOC. Prosecco DOC Rosé technical sheet