🍇 Vulpea

Vulpea to stary ciemny szczep winorośli, który katalog VIVC wiąże z Austrią. Używa się go zarówno do wina, jak i jako stołowy. Ma 120 synonimów, ale znany jest głównie jako przodek wielu włoskich szczepów, w tym Glera, z której robi się Prosecco.

Pochodzenie wyjaśniają genetycy. Według VIVC jednym z rodziców jest Visparola, drugi jest nieznany. W pracy z 2020 roku w Scientific Reports (Crespan i współautorzy) jako rodziców wskazano Bratkovina crna i Gyöngy fehér według danych Lacombe z 2013 roku, a Vulpeę opisano jako austriackiego «założyciela» zestawu odmian Friuli-Wenecji Julijskiej, spokrewnionego po linii ojcowskiej z co najmniej dziesięcioma miejscowymi odmianami. Co do rodziców źródła więc się rozchodzą.

W tej samej pracy wśród potomków Vulpei wymieniono Aghedene, Cordenossa, Glera lunga, Glera, Piciule, Piculit neri, Schioppettino i Siora; Piccola nera pochodzi od Vulpei i Heunisch weiss. Autorzy uważają, że w XIX wieku szczep rosł w prawie każdej winnicy w Austrii i północno-wschodniej Słowenii, a do północno-wschodnich Włoch trafił prawdopodobnie już w starożytności.

Nazw ma bardzo wiele: VIVC podaje 120 synonimów, m.in. Hulpe, Vulpe, Doretta i Rossetta. W Veneto, według wspomnianej pracy, znano go jako Quaiara (prowincja Werona) oraz Rossetta, Sciavetta lub Doretta (Wzgórza Euganejskie).

Dlaczego to ważne dla ciebie. Vulpea pomaga zrozumieć, jak powiązane są znane włoskie wina: Prosecco robi się z Glera, a Glera według VIVC i badania z 2020 roku jest spokrewniona z Vulpeą. Wiele synonimów oznacza, że ten sam szczep w różnych krajach nazywa się inaczej, więc sprawdzaj nazwę w katalogu, a nie tylko na etykiecie.