🍇 Vulpea
Vieux cépage à baies sombres, autrichien selon le VIVC, avec 120 synonymes ; au moins dix cépages du Frioul en descendent, dont le Glera.
Le Vulpea est un vieux cépage à baies sombres que le catalogue VIVC classe comme autrichien. Il est utilisé à la fois pour le vin et comme raisin de table. Il compte 120 synonymes, mais il est surtout connu comme l'ancêtre de nombreux cépages italiens, dont le Glera, avec lequel on fait le Prosecco.
Les généticiens précisent l'origine. Selon le VIVC, l'un des parents est le Visparola, l'autre est inconnu. Un travail de 2020 dans Scientific Reports (Crespan et coauteurs) cite comme parents Bratkovina crna et Gyöngy fehér d'après les données de Lacombe 2013, et décrit le Vulpea comme un « fondateur » autrichien de l'assortiment du Frioul-Vénétie julienne, apparenté à au moins dix cépages locaux. Sur les parents, les sources divergent donc.
Dans ce même travail, les descendants du Vulpea comprennent Aghedene, Cordenossa, Glera lunga, Glera, Piciule, Piculit neri, Schioppettino et Siora ; Piccola nera provient du Vulpea et de Heunisch weiss. Les auteurs estiment qu'au XIXe siècle le cépage se trouvait dans presque tous les vignobles d'Autriche et du nord-est de la Slovénie, et qu'il est arrivé dans le nord-est de l'Italie probablement dès l'Antiquité.
Le cépage a de très nombreux noms : le VIVC recense 120 synonymes, dont Hulpe, Vulpe, Doretta et Rossetta. En Vénétie, selon le travail cité, on le connaissait sous les noms de Quaiara (province de Vérone) et de Rossetta, Sciavetta ou Doretta (collines Euganéennes).
Pourquoi c'est important pour vous. Le Vulpea aide à comprendre comment les vins italiens célèbres sont liés : le Prosecco est fait de Glera, et le Glera, selon le VIVC et l'étude de 2020, est apparenté au Vulpea. De nombreux synonymes signifient qu'un même cépage est appelé différemment selon les pays ; vérifiez donc le nom dans le catalogue, et pas seulement sur l'étiquette.
Faits
| Pays | Autriche 12 |
|---|---|
| Usage | Cépage de cuve et de table 1 |
| Région | Frioul-Vénétie julienne, Vénétie ; au XIXe s. — Autriche et Slovénie 2 |
Lien avec le thème « Vin »
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin autrichien
- Descendants
- 🍇 Molinara, 🍇 Kéknyelű, 🍇 Žlahtina, 🍇 Piccola Nera, 🍇 Boschera, 🍇 Tsulukidzis Tetra, 🍇 Ranfol, 🍇 Glera, 🍇 Schioppettino
- Parents
- 🍇 Visparola
Questions fréquentes
D'où vient le Vulpea ?
Selon le VIVC, d'Autriche. L'étude de 2020 désigne aussi l'Autriche, et non la Roumanie ou la Moldavie, où l'on rangeait auparavant le cépage.
Quels cépages descendent du Vulpea ?
Selon l'étude de 2020, notamment Glera, Glera lunga, Schioppettino, Aghedene, Cordenossa, Piciule, Piculit neri et Siora ; Piccola nera provient du Vulpea et de Heunisch weiss.
Qui sont les parents du Vulpea ?
Les sources divergent : le VIVC cite Visparola et un second parent inconnu, tandis que le travail de 2020, se référant à Lacombe 2013, cite Bratkovina crna et Gyöngy fehér.
Combien de synonymes le Vulpea a-t-il ?
Le VIVC en recense 120, dont Hulpe, Vulpe, Doretta et Rossetta.
Est-il vrai que le Prosecco est fait de Vulpea ?
Non. Le Prosecco est fait de Glera ; le Vulpea en est l'ancêtre selon le VIVC et l'étude de 2020.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin autrichien — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 🍇 Molinara — Cépage noir de Vénétie, l'un des principaux cépages du Bardolino.
- 🍇 Kéknyelű — Cépage blanc de Hongrie, cultivé près du lac Balaton.
- 🍇 Žlahtina — Cépage blanc de l'île croate de Krk.
- 🍇 Ranfol — Cépage blanc de Slovénie, nom principal au VIVC : Ranfol Beli (n° 9908) ; autorisé dans quatre districts viticoles slovènes.
Similaires
🍇 Veltliner Rotweiss · 🍇 Silvaner Rot · 🍇 Barthainer Grün · 🍇 Mohrenkönigin · 🍇 Veltliner · 🍇 Pinot Nova
Sources
- VIVC. Vulpea (passport 13186)
- Crespan M. et al. Unraveling the genetic origin of 'Glera', 'Ribolla Gialla' and other autochthonous grapevine varieties from Friuli Venezia Giulia. Scientific Reports, 2020