🍇 Băbească neagră
Ancien cépage noir de Roumanie et de Moldavie, qui donne des vins rouges légers.
La Băbească Neagră est un ancien cépage rouge de Roumanie, cultivé aussi en République de Moldavie. Le cahier des charges de l'appellation Coteşti la décrit comme un très ancien cépage roumain, typique des vignobles de Moldavie. Selon le VIVC, elle sert à la fois au vin et comme raisin de table.
Le vin de Băbească Neagră est d'un rouge vif et brillant d'intensité modérée, avec un degré modéré, une acidité assez élevée et peu de tanins, si bien qu'il n'est pas astringent. Le cahier des charges de Coteşti indique un titre alcoométrique potentiel généralement de 10 à 11 % vol, et celui de Dealurile Moldovei décrit des vins légers et fruités, à l'arôme de raisin bien mûr, plus intense dans le vin jeune. Ces vins se boivent dès leur première année, et les bonnes années ils gagnent à un court élevage en fût et en bouteille.
La Băbească Neagră pousse dans les collines de Moldavie (Dealurile Moldovei) en Roumanie, où les cahiers des charges de Nicorești et de Coteşti la citent, ainsi qu'en République de Moldavie. Le VIVC donne 3 103 ha en Roumanie (2010) et 80 ha en Moldavie (2009). Les cahiers des charges de Coteşti et de Dealurile Moldovei citent aussi la Băbească gri, qui donne des vins légers aux reflets verdâtres.
La Băbească Neagră appartient au vin roumain et au vin moldave. L'alcool est réservé aux adultes.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Băbească neagră → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin roumain
- Où il pousse
- 📍 Collines de Moldavie (Roumanie), 📍 Cotești
- Cépage principal de
- 📜 Nicorești
- Descendants
- 🍇 Băbească Gri
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Băbească Neagră ?
Un ancien cépage rouge de Roumanie et de Moldavie qui donne des vins rouges légers.
Où pousse la Băbească Neagră ?
En Roumanie, dans les collines de Moldavie, notamment dans les appellations Nicorești et Coteşti, ainsi qu'en République de Moldavie.
Quel goût a le vin de Băbească Neagră ?
Rouge vif d'intensité modérée, frais et fruité, avec une acidité assez élevée, peu de tanins et un arôme de raisin bien mûr.
À lire ensuite
- 📍 Collines de Moldavie (Roumanie) — Plus grande région viticole de Roumanie, à l'est du pays : IGP depuis 2007, neuf zones viticoles, 214 jours sans gel.
- 📍 Cotești — Partie méridionale de Vrancea, aux vins rouges.
Similaires
🍇 Scuturătoare · 🍇 Poamă Moale · 🍇 Alunică · 🍇 Coadă Groasă · 🍇 Tămâioară · 🍇 Diminichiu Roz
Sources
- VIVC
- Wikidata
- VIVC: area statistics (Babeasca Neagra)
- eAmbrosia: PDO Nicoreşti, technical file
- eAmbrosia: PDO Coteşti, technical file
- eAmbrosia: PGI Dealurile Moldovei, technical file