🍇 Băbească Neagră

Băbească Neagră to stara czerwona odmiana winorośli z Rumunii, uprawiana także w Republice Mołdawii. Specyfikacja apelacji Coteşti nazywa ją bardzo dawną rumuńską odmianą, typową dla winnic Mołdawii. Według VIVC służy zarówno do produkcji wina, jak i jako winogrono deserowe.

Wino z Băbească Neagră ma żywą, lśniącą czerwoną barwę o umiarkowanej intensywności, umiarkowaną zawartość alkoholu, dość wysoką kwasowość i mało tanin, dlatego nie jest cierpkie. Specyfikacja Coteşti podaje potencjalną zawartość alkoholu zwykle 10–11% obj., a specyfikacja Dealurile Moldovei opisuje lekkie, owocowe wina o aromacie dobrze dojrzałych winogron, najsilniejszym w młodym winie. Takie wina można pić już w pierwszym roku, a w dobrych latach zyskują dzięki krótkiemu dojrzewaniu w beczce i w butelce.

Băbească Neagră rośnie na Wzgórzach Mołdawskich (Dealurile Moldovei) w Rumunii, gdzie wymieniają ją specyfikacje Nicorești i Coteşti, oraz w Republice Mołdawii. VIVC podaje 3103 ha w Rumunii (2010) i 80 ha w Mołdawii (2009). Specyfikacje Coteşti i Dealurile Moldovei wymieniają też Băbească gri, dającą lekkie, zielonkawe wina.

Băbească Neagră należy do rumuńskiego wina i mołdawskiego wina. Alkohol przeznaczony jest dla dorosłych.