🥃 Bulleit Bourbon
L'expression de base de Bulleit : un bourbon à forte part de seigle (68 % maïs, 28 % seigle, 4 % orge maltée), 45 % vol. aux États-Unis, sans mention d'âge.
Le Bulleit Bourbon est l'expression de base de la marque Bulleit, un bourbon à forte part de seigle. Le grain se compose de 68 % de maïs, 28 % de seigle et 4 % d'orge maltée. Aux États-Unis, il est embouteillé à 45 % vol. et ne porte aucune mention d'âge.
Fabrication. La loi américaine impose de vieillir le bourbon dans des fûts de chêne neufs et brûlés. La forte part de seigle donne un goût plus épicé et plus sec que les bourbons riches en maïs. Difford's Guide cite les épices, l'abricot sec, le chocolat amer et une longue finale de seigle. Le whiskey provenait autrefois de Four Roses ; il est aujourd'hui produit ailleurs.
Ce que cela change pour vous. C'est le repère de la gamme Bulleit : comparez-le au Bulleit Rye (95 % de seigle) et à la version de 10 ans. Le degré dépend du marché, certains pays reçoivent une version à 40 % vol. ; vérifiez l'étiquette. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.
Faits
| Matière première | maïs 68 %, seigle 28 %, malt d'orge 4 % ; eau |
|---|---|
| Type de fût | fûts de chêne neufs et carbonisés (exigence pour le bourbon) |
| Vieillissement minimal | sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. (90 proof, États-Unis) ; 40 % vol. sur certains marchés |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Bulleit Bourbon → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🐝 Chêne blanc américain, 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Bulleit, 🥃 Bourbon, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Bulleit 10 Year Old Bourbon, 🥃 Bulleit 10 Year Old Bourbon, 🥃 Bulleit Rye, 🥃 Bulleit Rye
Questions fréquentes
Le Bulleit Bourbon a-t-il une mention d'âge ?
Non. C'est la version sans mention d'âge, alors que la gamme distincte Bulleit 10 Year Old indique 10 ans.
Quelle est la composition en grains du Bulleit Bourbon ?
68 % de maïs, 28 % de seigle et 4 % d'orge maltée ; Difford's Guide et Breaking Bourbon le confirment.
Quel est le degré d'alcool du Bulleit Bourbon ?
45 % vol. aux États-Unis. Difford's Guide indique aussi une version à 40 % vol. pour certains marchés.
Pourquoi le Bulleit Bourbon est-il épicé ?
À cause de sa forte part de seigle (28 %), qui donne un goût plus épicé et plus sec que les bourbons riches en maïs.
Le Bulleit Bourbon vieillit-il en fûts neufs ?
Oui. La loi américaine impose des fûts de chêne neufs et brûlés pour le bourbon.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Bulleit Kentucky Straight Bourbon Whiskey 45 % (68 % corn, 28 % rye, 4 % malted barley; no age statement; launched 1987; Diageo)
- Breaking Bourbon: Bulleit Bourbon review (68/28/4 mash bill, 90 proof, NAS, Diageo)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)