🍇 Fernão Pires

Le Fernão Pires est le cépage blanc le plus planté au Portugal. Il pousse dans tout le pays et donne des vins aromatiques qui sentent les fleurs, les agrumes et la pêche. Selon les régions, il porte des noms locaux : par exemple, dans la Bairrada, on l'appelle Maria Gomes.

Le cépage est particulièrement important dans les régions du Tejo, de la Bairrada et de Lisbonne. Il donne des vins blancs légers et frais pour la table de tous les jours, ainsi que des vins effervescents, par exemple dans la Bairrada et les Encostas d'Aire. Il mûrit bien dans un climat chaud et donne une récolte régulière, c'est pourquoi les viticulteurs l'apprécient.

Le vin de Fernão Pires se boit au mieux jeune et frais. Il accompagne le poisson, les fruits de mer et les petits en-cas. Le cépage est une part importante du vin portugais et un exemple de cépage local qui n'a pas besoin d'être remplacé par des cépages internationaux. Il se reconnaît facilement à son arôme et à son goût souple, c'est pourquoi on le choisit souvent pour les assemblages.