🍇 Bical (cépage)
Cépage blanc portugais cultivé surtout à Bairrada et Dão.
Le bical (Bical) est un cépage de cuve blanc (Vitis vinifera subsp. sativa) originaire du Portugal. Selon le catalogue international VIVC, sa filiation confirmée par marqueurs est Malvasia Fina (Arinto do Dão) croisée avec un parent inconnu. Le VIVC recense 12 synonymes, dont Borrado das Moscas, Barrado das Moscas, Pintado das Moscas, Bical de Bairrada, Fernão Pires Galego et Torrontes. Le cépage a des fleurs hermaphrodites et une formation complète des graines, des données de marqueurs SSR existent, et il est inscrit au catalogue européen.
Le site officiel Wines of Portugal indique que le bical se trouve surtout dans les Beiras, dans les DOC Bairrada et Dão, et qu'à Dão on l'appelle parfois Borrado das Moscas. À Bairrada, il est souvent assemblé à l'arinto dans les vins mousseux. La même page le décrit comme un cépage précoce, très résistant à la pourriture mais particulièrement sensible à l'oïdium.
Le VIVC signale le bical dans sept collections : DEU456, ESP074, ESP080, FRA139, PRT051, PRT078 et PRT079. Les statistiques de surfaces du VIVC donnent pour le Portugal 1 336 ha en 1989, 911,9 ha en 1999, 1 230 ha en 2007 et 1 465 ha en 2010.
Si un cépage est nommé sur l'étiquette d'un vin de l'UE, il représente au moins 85 % de ce vin.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Bical (cépage) → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin portugais
- Où il pousse
- 📍 Bairrada, 📍 Dão
- Cépage principal de
- 📍 Bairrada
- Lié à
- 🍷 Vin mousseux
- Parents
- 🍇 Malvasia Fina
Questions fréquentes
Où cultive-t-on le bical ?
Surtout dans les Beiras, dans les DOC Bairrada et Dão, selon Wines of Portugal.
Quels sont les parents du bical ?
Selon le VIVC, Malvasia Fina (Arinto do Dão) et une variété inconnue (confirmé par marqueurs).
Sous quels autres noms connaît-on le bical ?
Le VIVC cite 12 synonymes, par exemple Borrado das Moscas, Bical de Bairrada et Fernão Pires Galego.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin portugais — Vins et viticulture du pays : régions, cépages, appellations.
- 📍 Dão — DOP Dão au nord du centre du Portugal : un plateau granitique cerné de montagnes, délimité en 1908 ; 9 834 ha (2025).
- 🍷 Vin mousseux — Quatre catégories de l'UE avec au moins 3 bar de dioxyde de carbone ; méthodes traditionnelle, en cuve close et ancestrale ; Champagne, Cava, Prosecco.
Similaires
🍇 Baga · 🍇 Fernão Pires · 🍇 Encruzado · 🍇 Alfrocheiro · 🍇 Fernão Pires · 🍇 Bual
Sources
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Bical, 1568
- Wines of Portugal (Viniportugal): grape variety Bical
- VIVC: area statistics Bical
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Wikidata