🥃 Four Roses Bourbon
Version de base de Four Roses : bourbon du Kentucky, assemblage de dix recettes, au moins cinq ans de maturation, 40 % vol. selon le producteur.
Four Roses Bourbon est la version de base de la marque Four Roses, un bourbon du Kentucky embouteillé à 40 % vol. Selon le producteur, c'est un assemblage de dix recettes, mûri au moins cinq ans. C'est le plus simple pour découvrir la marque, puisqu'il est le plus basique de la gamme.
La marque utilise deux moûts, B et E, et cinq souches de levure. Leurs combinaisons donnent dix recettes, et cette version les assemble toutes. Le spiritueux mûrit en fûts de chêne neufs brûlés, comme l'exige le standard du bourbon. La description officielle évoque un arôme floral aux épices légères et au miel, un goût de poire et de pomme fraîches, et une finale douce et longue.
Pourquoi c'est important. Comparez la version de base au Small Batch, qui n'assemble que quatre recettes, et au Single Barrel, issu d'un seul fût : ils ont un degré plus élevé et un âge plus avancé. La page du producteur mentionne aussi une version à 50 % vol., vérifiez donc l'étiquette de votre bouteille. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis), norme du bourbon |
|---|---|
| Matière première | maïs, seigle, malt d'orge (empâtages B et E) |
| Méthode de distillation | assemblage de dix recettes : deux empâtages × cinq souches de levure |
| Type de fût | fûts de chêne neufs brûlés intérieurement |
| Vieillissement minimal | au moins 5 ans selon le producteur |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (80 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Four Roses Bourbon → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Four Roses, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Bulleit
Questions fréquentes
Est-il vrai que Four Roses Bourbon n'utilise qu'une seule recette ?
Non. Selon le producteur, c'est un assemblage de dix recettes : deux moûts et cinq souches de levure.
Combien de temps le Four Roses Bourbon mûrit-il ?
Au moins cinq ans, selon le producteur.
Quel est le degré d'alcool du Four Roses Bourbon ?
La version principale titre 40 % vol. La page du producteur mentionne aussi une version à 50 % vol.
Quel goût a le Four Roses Bourbon ?
La description officielle évoque un arôme floral aux épices légères et au miel, un goût de poire et de pomme fraîches, et une finale douce et longue.
En quoi le Four Roses Bourbon diffère-t-il du Small Batch et du Single Barrel ?
C'est la version de base : elle assemble les dix recettes. Le Small Batch en assemble quatre et le Single Barrel vient d'un seul fût ; leur degré est plus élevé et leur âge plus avancé.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🥃 Woodford Reserve — Woodford Reserve est un bourbon du Kentucky issu d'une distillerie historique de Versailles (Kentucky) ; le site produit depuis 1812. La version principale titre 45,2 % vol. ; propriété de Brown-Forman.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Four Roses Bourbon: product page, Four Roses Bourbon (80 proof, min. 5 years, blend of ten recipes, tasting notes)
- Four Roses Bourbon: Our Process (two mash bills B and E, five yeast strains, ten recipes; product table with proof and age)
- 27 CFR § 5.143 (US): whisky standards of identity: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, bottled min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)