🥃 Kahlúa Especial

Kahlúa Especial est la gamme la plus forte et la plus sombre de la marque Kahlúa : à qui a vu une bouteille à 35 % et non aux 16 % habituels, c'est sans doute celle-ci. C'est une liqueur de café à base de rhum, à 35 % vol., faite d'arabica. Le producteur la décrit comme opaque, brun encre, au goût intense d'espresso et de café profondément torréfié. Selon Difford's Guide, l'Especial a été lancé en 2002 aux États-Unis, au Canada et en Australie.

Le producteur indique que l'Especial est fait d'arabica sélectionné, et Difford's Guide précise que le café vient de Veracruz. Le même guide évoque moins de sucre que dans le Kahlúa ordinaire et un profil de café plus riche. La page produit du producteur ne donne pas les proportions détaillées de café et de rhum ; nous ne les indiquons donc pas non plus.

Pourquoi c'est important. L'Especial titre 35 % vol. et l'Original 16 % : c'est plus de deux fois plus fort, et les proportions des cocktails se calculent donc autrement. Le producteur suggère de le boire sur glace ou dans un Espresso Martini. La disponibilité dépend du marché : Difford's Guide note qu'il n'est pas vendu au Royaume-Uni. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.