🍷 Les Crêtes Cornalin
Les Crêtes Cornalin : vin rouge de Les Crêtes d’Aymavilles, en Vallée d’Aoste ; Valle d’Aosta DOC Cornalin.
Les Crêtes Cornalin est un vin rouge de Les Crêtes d’Aymavilles, en Vallée d’Aoste. Il est issu uniquement de cornalin. L’étiquette porte la mention Valle d’Aosta DOC Cornalin. Valle d’Aosta DOC est l’appellation protégée de la vallée alpine d’Aoste, bilingue italien-français.
Les Crêtes est le domaine de la famille Charrère à Aymavilles ; la maison relie son histoire à l’ancien moulin familial de la Via Moulins. Selon la fiche, environ 3 000 bouteilles sont produites par an, le premier millésime date de 2021.
Le vin est élevé 12 mois en fûts de 300 litres de chêne français. Alcool : 13,5 % vol. La maison conseille de le servir à 16 °C.
Autres vins du même domaine : Fumin La Cor, Merlot Le Merle, Nebbiolo Costantino Charrère.
L’OMS rappelle : il n’existe pas de niveau d’alcool sans risque.
Faits
| Variétés | cornalin |
|---|---|
| Alcool (% vol.) | 13,5 % |
| Région | Aymavilles, Vallée d’Aoste |
| Pays | Italie |
| Base juridique | Valle d’Aosta DOC Cornalin |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Les Crêtes Cornalin ← → ← 🍇 Cornalin → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
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- Similitudes et différences
- 🍷 Vin rouge
Questions fréquentes
De quels cépages est fait Les Crêtes Cornalin ?
100 % cornalin.
Où est produit Les Crêtes Cornalin ?
Les Crêtes d’Aymavilles, en Vallée d’Aoste; l’étiquette porte la mention Valle d’Aosta DOC Cornalin.
Les Alpes ne font-elles pas de vins corsés ?
Si. Dans la Vallée d’Aoste, Les Crêtes produit des petite arvine et muscat jusqu’à 15 % et élève en fût des rouges de fumin, cornalin et nebbiolo.
Similaires
🍷 Fumin La Cor · 🍷 Merlot Le Merle · 🍷 Nebbiolo Costantino Charrère · 🍷 Nebbiolo Sommet · 🍷 Les Crêtes Nebbiolo · 🍷 Pinot Noir Revei
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Les Crêtes (official site): Les Crêtes Cornalin
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Valle d’Aosta / Vallée d’Aoste»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)