🍇 Plavac mali

Le plavac mali est un cépage de cuve (Vitis vinifera) à baies noires de Croatie. Le VIVC l'inscrit sous le nom Plavac Mali Crni (passeport 9549) et indique la Croatie comme pays d'origine, l'espèce Vitis vinifera subsp. sativa, des fleurs hermaphrodites, une formation des graines complète, un usage comme raisin de cuve et le chlorotype D. La variété est inscrite au Catalogue européen.

Le VIVC liste 63 synonymes, dont Plavac, Plavac Mali Kasteljanski Crni, Plavac Veliki, Plavac Srednji et Crnac. Des accessions sont conservées par huit instituts (codes BGR013, DEU098, FRA139, HRV041, ITA388, MNE001, ROM017, USA028). Le VIVC lui-même n'indique pas de parenté.

La parenté a été étudiée par Maletić et ses collègues (Acta Horticulturae 603, 2003). L'analyse SSR sur 25 loci a montré que le zinfandel et le plavac mali partagent au moins un allèle à chaque locus, ce qui est compatible avec une relation parent-descendant, et une analyse de vraisemblance a indiqué que le zinfandel et le rare cépage dalmate dobričić sont les parents du plavac mali. Dans la même étude, une vigne d'un vignoble mixte à Kaštela près de Split a été identifiée, avec 10 marqueurs SSR, comme crljenak kaštelanski, qui a le même profil SSR que le zinfandel.

Le plavac mali n'est pas un zinfandel : c'est son enfant, né d'un croisement naturel entre le crljenak kaštelanski (le zinfandel croate) et le dobričić. Tardif à mûrir, il donne des rouges secs corsés et très alcoolisés, vedette de la Dalmatie. Sur la presqu'île de Pelješac, le Dingač fut la première appellation protégée de Croatie ; il exige 100 % de plavac mali issu de parcelles escarpées enregistrées, avec au moins 13,5 % d'alcool naturel. Le Postup, seconde appellation, occupe des pentes plus douces.