🍇 Plavac Mali

O plavac mali é uma uva de vinho (Vitis vinifera) de bagas pretas da Croácia. O VIVC regista-o como Plavac Mali Crni (passaporte 9549) e indica a Croácia como país de origem, a espécie Vitis vinifera subsp. sativa, flores hermafroditas, formação de sementes completa, uso como uva de vinho e o clorotipo D. A casta está inscrita no Catálogo Europeu.

O VIVC lista 63 sinónimos, entre eles Plavac, Plavac Mali Kasteljanski Crni, Plavac Veliki, Plavac Srednji e Crnac. Oito institutos detêm acessos (códigos BGR013, DEU098, FRA139, HRV041, ITA388, MNE001, ROM017, USA028). O próprio VIVC não indica parentesco.

O parentesco foi estudado por Maletić e colegas (Acta Horticulturae 603, 2003). A análise SSR em 25 loci mostrou que Zinfandel e Plavac mali partilham pelo menos um alelo em cada locus, o que é coerente com uma relação progenitor-descendente, e uma análise de verosimilhança indicou que Zinfandel e a rara casta dalmata Dobričić são os pais do Plavac mali. No mesmo estudo, uma videira de uma vinha mista em Kaštela, perto de Split, foi identificada com 10 marcadores SSR como Crljenak kaštelanski, que tem o mesmo perfil SSR do Zinfandel.

O Plavac Mali é filho do Zinfandel, não o mesmo vinho com outro nome: nasceu do cruzamento natural entre o Crljenak Kaštelanski e o Dobričić. Amadurece tarde e origina tintos secos encorpados e de teor alcoólico alto, o tinto emblemático da Dalmácia. Na península de Pelješac, Dingač foi a primeira denominação protegida da Croácia e exige 100 % de Plavac Mali de parcelas íngremes registadas, com um mínimo de 13,5 % de álcool natural. Postup, a segunda, ocupa encostas mais suaves.