🍷 Porto LBV
Autres noms: LBV, porto Late Bottled Vintage
Porto issu d'une seule année, mis en bouteille plus tard que le Vintage Port.
LBV signifie Late Bottled Vintage. C'est un porto issu d'une seule année de récolte, élevé plus longtemps en fûts que le porto millésimé ordinaire. L'élevage en fût dure environ quatre à six ans, après quoi le porto est mis en bouteille.
Le porto est un vin muté du Douro, au Portugal. On y ajoute de l'eau-de-vie de raisin, qui arrête la fermentation, conserve le sucre et donne un vin doux et fort. Le porto millésimé n'est produit que les meilleures années, mis en bouteille après deux ans de fût, puis il évolue pendant des années en bouteille.
Le LBV s'élève en fût et est donc prêt à boire dès la mise en bouteille. Il est plus souple et généralement moins cher que le millésimé. Il peut être filtré ou non ; le LBV non filtré contient un dépôt, et il faut le décanter.
Ce qui distingue le LBV du ruby et du millésimé. À côté existe le style ruby, plus simple et plus jeune. Le LBV se situe entre le ruby et le millésimé : le porto millésimé n'est élaboré que dans les meilleures années, mis en bouteille après deux ans de fût puis vieilli des années en bouteille, alors que le LBV passe environ quatre à six ans en fût et est prêt une fois embouteillé.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Porto LBV → élaboré en → 🗺️ Vin portugais → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
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Questions fréquentes
Est-il vrai que le LBV est un assemblage de plusieurs années ?
Non. C'est un porto issu d'une seule année de récolte, élevé plus longtemps en fût qu'un millésimé ordinaire.
Combien de temps le LBV reste-t-il en fût ?
Environ quatre à six ans, puis il est mis en bouteille.
Faut-il décanter un porto LBV ?
Un LBV non filtré a un dépôt : il faut alors le décanter.
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