🍷 Porto blanc
Autres noms: porto blanc, White Port, Porto Branco
Porto élaboré à partir de raisins blancs, du sec au très doux.
Le porto blanc est un vin muté issu de raisins blancs, produit dans la vallée du Douro, au Portugal. Comme le porto ordinaire, il est élaboré en arrêtant la fermentation du jus par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, si bien que le sucre reste dans le vin.
Le porto blanc utilise des cépages blancs portugais : Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato et d'autres. Le vin va du sec au très doux. Le porto blanc sec est léger, avec des notes d'agrumes et de noix, et se boit frais à l'apéritif. Le doux accompagne mieux les desserts.
Il existe aussi des portos blancs vieillis. Ils sont proposés à 10, 20, 30 et 40 ans d'âge ; leur couleur devient dorée ou ambrée et leur goût noisette et complexe.
Le porto blanc est la base du cocktail portonic : il est mélangé avec du tonic, de la glace et du citron. C'est une sorte de porto et il appartient au vin portugais.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Porto blanc → élaboré en → 🗺️ Vin portugais → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
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et 33 autres
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Questions fréquentes
Avec quels cépages fait-on le porto blanc ?
Avec des cépages blancs portugais comme malvasia fina, viosinho, gouveio et rabigato.
Est-il vrai que le porto blanc est toujours doux ?
Non. Il va du sec au très doux : le sec est léger, avec des notes d'agrumes et de noix, le doux convient plutôt aux desserts.
Existe-t-il un porto blanc vieilli ?
Oui, de 10, 20, 30 et 40 ans, doré ou ambré, au goût de noix complexe.
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