📍 Struma Valley

La vallée de la Struma est une région viticole du sud-ouest de la Bulgarie, dans la vallée de la rivière Struma, près de la frontière grecque, dans la province de Blagoevgrad. C'est le lieu le plus chaud du pays : le climat est proche du méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.

Le principal cépage local est le Shiroka Melnishka Loza (« vigne de Melnik à larges feuilles »). C'est un cépage rouge cultivé presque uniquement ici. Il donne des vins sombres, tanniques, épicés, qui se bonifient bien en fût. Le Ruen (cépage bulgare) et les cépages internationaux Cabernet-Sauvignon et Merlot sont aussi utilisés. Les noms au sein de la vallée comprennent Melnik, Sandanski et Harsovo.

Melnik est la plus petite ville de Bulgarie, avec des pyramides de roche gréseuse et des caves creusées dans la pierre. Le vin est connu ici depuis l'Antiquité, et les caves taillées dans la roche restent fraîches pendant les mois chauds.

La vallée de la Struma fait partie de la viticulture bulgare et passe pour le berceau des meilleurs rouges du pays. Si vous aimez les rouges corsés, c'est ici qu'il faut commencer à découvrir le vin bulgare. Les rouges de Melnik accompagnent la viande grillée, les saucisses et le fromage, et ils sont traditionnellement gardés pendant des années dans les anciennes caves. Le nom vallée de la Struma sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.