📍 Plaine du Danube

La plaine du Danube est la partie nord de la Bulgarie, entre le Danube et les versants de la Stara Planina (Grand Balkan), du Timok à l'ouest à la mer Noire à l'est. La plaine se situe surtout à 100–250 m, à 300–400 m près du Prébalkan ; relief bas de plaines, collines et plateaux. Sur le lœss dominent les tchernozioms et les sols gris forestiers.

Le climat est continental tempéré : température annuelle moyenne de 10–12,2 °C, hiver froid, plus clément à l'est grâce à la mer Noire, été chaud et sec, avec 21,5–24,0 °C pour le mois le plus chaud. On y relève la plus forte amplitude thermique annuelle du pays : 25 °C. Les précipitations atteignent 450–650 mm par an.

Le vin régional PGI « Дунавска равнина » est protégé dans l'UE depuis le 28.04.2007. Sa zone couvre toute la Bulgarie du Nord, de Vidin et Montana à Varna, Dobritch et Choumen. Le rendement est limité à 13 000 kg/ha et à 70 l de vin au plus pour 100 kg de raisin. À l'intérieur se trouvent des appellations PDO distinctes, dont Svichtov, Souhindol, Pavlikeni, Novo Selo, Liaskovets et Choumen. Selon le ministère bulgare de l'Agriculture, les trois districts du nord ont fourni 16 % du raisin du pays en 2025.

Parmi les cépages autorisés figurent le gamza, que le VIVC tient pour synonyme du kadarka, ainsi que le cabernet sauvignon, le merlot, le pamid, le dimiat, le muscat ottonel et le chardonnay. En 2025, les blancs occupaient 57 % de la surface en cépages de cuve du nord. Depuis 2025, les règles autorisent un effervescent de qualité en méthode traditionnelle à base du gergana, cépage local (dimiat × muscat ottonel).

Pourquoi c'est important pour vous. Les mentions « Регионално вино » et « Дунавска равнина » sur l'étiquette désignent la PGI de cette zone, tandis qu'un nom de ville (Свищов, Сухиндол) correspond à une appellation PDO distincte et plus stricte. Gamza et kadarka sont un seul cépage. Les blancs se servent à 4–10 °C, les rouges à 15–18 °C.