🍇 Macabeo

Il macabeo è un vitigno a bacca bianca da vino della Spagna, che in Rioja si chiama viura (Viura). Viura è proprio il suo nome principale nel catalogo VIVC. Secondo l'OIV, nel 2015 il vitigno occupava in Spagna 46.000 ha, il 4,7 % dei vigneti. È uno dei vitigni principali dello spumante Cava.

I genitori del macabeo sono stati individuati con i marcatori del DNA: hebén e brustiano faux. Il VIVC elenca 41 sinonimi, tra cui Macabeu e Maccabeu (così è chiamato in Francia), Subirat e Alcañón. Dalla viura discendono diversi vitigni andalusi ottenuti incrociandola con il palomino.

Il disciplinare della denominazione Cava indica come vitigni principali macabeo (viura), xarel·lo e parellada. Nonostante la fama catalana, la zona del Cava comprende comuni di dieci province: da Barcellona, Girona, Tarragona e Lleida a La Rioja, Navarra, Álava, Saragozza, Valencia e Badajoz. Il vino base deve avere almeno 8,5–9 % vol. di alcol naturale, e per il Cava rosato servono non meno del 25 % di vitigni a bacca nera.

In Francia la superficie del vitigno è scesa da 7.621 ha nel 1988 a 2.628 ha nel 2009. In Spagna il VIVC registra 34.401 ha (2008).

Perché ti riguarda. Viura su una bottiglia della Rioja e Macabeo o Macabeu su altre etichette sono lo stesso vitigno. Il nome del vitigno su un vino UE indica almeno l'85 % di quell'uva. I bianchi si servono a 4–10 °C e si conservano coricati, al buio, a 10–16 °C.