🍇 Carignano

Il Carignano è un vitigno rosso da vino. Il catalogo VIVC indica la Francia come paese d'origine e gli attribuisce 104 sinonimi: in Spagna si chiama Cariñena, Mazuelo o Samsó, da noi Carignano. Secondo i marcatori del DNA, uno dei genitori è la Castellana blanca, l'altro è sconosciuto.

Un tempo il Carignano era uno dei vitigni più diffusi in Francia: secondo il VIVC, nel 1968 ne erano piantati 211 254 ha. Da allora la superficie è crollata, scendendo a 53 155 ha nel 2009. Secondo l'OIV, nel 2015 in Francia ne restavano circa 33 mila ha, il 4,1 % dei vigneti.

Il vitigno cresce anche in Spagna (6 130 ha nel 2008 secondo il VIVC), nei vigneti italiani, in Marocco, negli Stati Uniti e in Israele. Nel sud della Francia entra negli uvaggi di molte denominazioni di Languedoc e Roussillon, mentre in Spagna condivide il nome con la denominazione Cariñena.

In Sardegna se ne ricava il Carignano del Sulcis, DOC dal 1977. Secondo il disciplinare, il vino deve contenere almeno l'85 % di Carignano. Il superiore è ammesso solo da viti ad alberello, senza spalliera, e il riserva e il superiore invecchiano almeno due anni, di cui sei mesi in bottiglia.

Perché è importante per te. Carignan, Cariñena, Mazuelo, Samsó e Carignano in etichetta sono lo stesso vitigno. La parola superiore sul Carignano del Sulcis indica un vino da viti ad alberello e con affinamento più lungo. Se il nome del vitigno compare su un vino dell'UE, in bottiglia ce n'è almeno l'85 %. I rossi si servono a 15–18 °C.