📜 Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne è una denominazione d'origine protetta (DOP, appellation d'origine contrôlée) francese riservata ai vini fermi bianchi. Secondo il disciplinare, fu inizialmente riconosciuta con decreto del 31 luglio 1937 ed è iscritta nel registro UE dal 18 settembre 1973. La denominazione può essere seguita dalla menzione grand cru.

Le uve sono raccolte e i vini sono prodotti e affinati nei comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses, nel dipartimento della Côte-d'Or. I vini provengono solo da viti nell'area parcellare delimitata approvata dall'istituto nazionale (INAO).

Il vitigno principale è lo Chardonnay, e il Pinot Blanc è il vitigno accessorio.

Le uve non possono essere considerate mature se il contenuto di zucchero è inferiore a 195 grammi per litro di mosto. I vini hanno una gradazione alcolica naturale minima del 12%. La resa è fissata a 48 ettolitri per ettaro, con un limite massimo di 54 ettolitri per ettaro. L'irrigazione è vietata.

Le uve devono essere raccolte a buona maturazione e protette dalla pioggia durante il trasporto e il ricevimento. I vini devono essere affinati almeno fino al 15 giugno dell'anno successivo alla vendemmia.

Il Corton-Charlemagne è quindi una denominazione riservata ai vini bianchi, le cui uve sono raccolte e i cui vini sono prodotti in tre comuni della Côte-d'Or.