🍾 Laurent-Perrier

Laurent-Perrier è una maison di Champagne di Tours-sur-Marne, villaggio grand cru nel dipartimento della Marna. Secondo la maison, André-Michel Pierlot, ex bottaio e imbottigliatore di Chigny-les-Roses, vi si stabilì nel 1812 come commerciante di vini di Champagne. Il figlio Alphonse cedette l’azienda al suo chef de cave Eugène Laurent; dopo la morte di quest’ultimo nel 1887, la vedova Mathilde-Emilie Perrier la guidò e vi aggiunse il proprio nome, creando Veuve Laurent-Perrier. Nel 1889 lanciò un «Grand Vin Sans Sucre».

Nel 1939 Marie-Louise de Nonancourt acquistò la maison; dal 1948 la guidò il figlio Bernard de Nonancourt, che secondo la maison ne definì lo stile. La gamma comprende La Cuvée, Cuvée Rosé ottenuta per macerazione di Pinot Nero, la cuvée di prestigio Grand Siècle in «Iterations» numerate, Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut e vini millesimati.

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Le bollicine derivano solo da una seconda fermentazione in bottiglia, il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato) e tutta la produzione avviene soltanto nella zona delimitata. Laurent-Perrier è un marchio; Champagne è il nome di un luogo.

Perché è importante per voi. Brut nature in etichetta indica la categoria di zucchero più bassa prevista dalle regole, senza zucchero aggiunto dopo la seconda fermentazione; «Ultra Brut» o «Grand Siècle» sono nomi propri della maison. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.