📍 Catalogna

La Catalogna è una comunità autonoma nel nord-est della Spagna, tra il Mediterraneo e i Pirenei, con le province di Barcellona, Girona, Lleida e Tarragona. Si estende tra 40,3° e 42,5° di latitudine nord. Il clima ha una marcata impronta mediterranea e molto sole, e nei suoli prevalgono limi e argille.

Secondo l'INCAVI, nel 2020 i vigneti della Catalogna occupavano 57.198 ha e si sono prodotti 3,2 milioni di hl di vino. Secondo l'elenco del MAPA, qui ci sono 11 DOP del vino: Alella, Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona e Terra Alta; il Cava ha una denominazione sovraregionale a parte.

La DO Catalunya, denominazione «ombrello» tutelata nell'UE dal 2004, copre 41.426 ha in 426 comuni, e più della metà del vino catalano a DO esce proprio con questo nome. Il Priorat è una delle due DOCa spagnole (l'altra è la Rioja): 2.088 ha di vigne sullo scisto chiamato llicorella, a 60–700 m di quota, con rese sino a 6.000 kg/ha. La Terra Alta possiede il 33 % della superficie mondiale di Garnacha Blanca.

Il Cava occupa 37.955 ha; dei 159 comuni della sua zona, 132 sono in Catalogna, e le prime bottiglie col metodo tradizionale comparvero a Sant Sadurní d'Anoia nel 1872. I principali vitigni bianchi del Cava sono Macabeo, Xarel·lo e Parellada, e il vino resta sui lieviti almeno 9 mesi.

Perché è importante per te. Cava in etichetta non significa automaticamente Catalogna: la zona della denominazione comprende 10 province. Mandó e Garró sono lo stesso vitigno, come stabilisce il disciplinare della DO Catalunya dal 2024. I bianchi si servono a 4–10 °C, i rossi a 15–18 °C.