📍 Nakhchivan

Il Nakhchivan (Naxçıvan) è una repubblica autonoma dell'Azerbaigian e una delle terre viticole più antiche del paese. Rassegne azere la annoverano anche tra i centri moderni della vinificazione. Qui si trovano tracce di viti antiche, e i vitigni locali finiscono ancora in uva passa, sciroppo, marmellata e vino.

La vite qui è davvero molto vecchia. Vicino a Nakhchivan è stata trovata una vite fossile di circa mezzo milione di anni, e sul fiume Arpachay, nel distretto di Sharur, frammenti di torchi e tini di fermentazione indicano una vinificazione di circa 6 000 anni fa. L'uva passa si secca ancora in casa, di solito con i vitigni senza semi Askery, Ag Oval Kishmish e Nakhchivan Chehrayi Kishmishi.

Più recente: nel 2004 l'Istituto delle bioresorse ha creato la collezione «Vitigni rari del Nakhchivan». In uno studio del 2025, 17 vitigni locali esaminati si sono rivelati all'altezza degli standard Bəndi e Ağ Aldərə, e con loro si sono fatti uva passa, sciroppo, composta, marmellata e vino da tavola. Nel villaggio di Nehram si piantano viti nuove dal 2015: un rapporto del 2017 contava oltre 326 000 piantine su 150 ettari. Accanto ai vitigni locali ne crescono dieci arrivati da Italia, Francia, Turchia e Uzbekistan, e la vite fruttifica dopo quattro o cinque anni.

In uno studio del 2026 i vitigni poco coltivati hanno reso da 24,3 a 31,2 tonnellate per ettaro. A differenza del Karabakh, con la Khindogni rossa, il Nakhchivan è noto per le uve da tavola senza semi e l'uva passa fatta in casa. Vicino stanno Šeki-Zaqatala e il Karabakh; per il quadro d'insieme, vino azero.