📍 Karabakh (Aran)
Noto anche come: Karabakh, Qarabağ, Garabagh, vino del Karabakh, Khindogni
Una regione dell'Azerbaigian, patria dell'uva rossa Khindogni, nota anche per il gora sharab e per la ricerca attuale sulla vite.
Il Karabakh (Garabagh) è una regione dell'Azerbaigian con fama vitivinicola, patria dell'uva rossa Khindogni. Rassegne azere lo collocano tra i centri moderni della vinificazione del paese, e gli scienziati studiano ancora la vite di qui.
La Khindogni è un vitigno da vino: il ciclo dura da 146 a 154 giorni, e gli acini maturano da fine agosto a inizio settembre. A seconda del biotipo, il mosto contiene da 18,6 a 23,6 g di zucchero ogni 100 cm³. L'acidità va da 4,36 a 5,66 g per litro. Se ne ottengono vini da tavola rossi e rosati e vini in stile porto. In uno studio del 2024 ha ottenuto 7,22 punti nella valutazione complessiva. La Madrasa ne ha avuti 6,70, il Cabernet Sauvignon 5,78.
C'è anche la tradizione popolare del gora sharab, fatto con uve coltivate e selvatiche raccolte nei boschi e lungo i fiumi. Si conosce nel Karabakh, a Šeki-Zaqatala e a Guba-Khachmaz. Nel 2026 i ricercatori hanno provato nel Karabakh vari schemi di concimazione su Khindogni, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir; per la Khindogni il migliore è stato N120P120K120 alla radice più concimazione fogliare.
Gli scienziati azeri collegano i vitigni locali ai luoghi: Madrasa a Šamachi, Shirvanshahi a Kurdamir, Bayan Shirey a Dashkesan e Khindogni al Karabakh. Per questo vicino stanno Šeki-Zaqatala, Nakhchivan e Mil-Mugan; per il quadro d'insieme, vino azero.
Dati
| Paese | Azerbaigian 2 |
|---|---|
| Cultivar | Khindogni, vitigno rosso locale 1 |
| Stagione | La Khindogni matura da fine agosto a inizio settembre 1 |
| Contenuto di zucchero | Da 18,6 a 23,6 g per 100 cm³ (Khindogni, secondo il biotipo) 1 |
| Acidità | Da 4,36 a 5,66 g per dm³ (Khindogni) 1 |
Come si collega al tema «Vino»
📍 Karabakh (Aran) ← cresce in ← 🍇 Rkatsiteli → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🗺️ Vino azero
- Vitigni
- 🍇 Madrasa, 🍇 Rkatsiteli
Domande frequenti
Quanto dura il ciclo della Khindogni?
Da 146 a 154 giorni a seconda del biotipo, con acini maturi da fine agosto a inizio settembre.
Che punteggio ha ottenuto la Khindogni nel 2024?
7,22 nella valutazione complessiva, davanti a Madrasa e Cabernet Sauvignon.
Che cos'è il gora sharab?
Un vino popolare di uve coltivate e selvatiche raccolte nei boschi e lungo i fiumi.
Quali vini si fanno con la Khindogni?
Vini da tavola rossi e rosati, e diversi vini in stile porto.
È vero che la Khindogni è un vitigno internazionale?
No. È un vitigno locale del Karabakh, studiato da istituti azeri.
Simili
📍 Mil-Mughan · 📍 Absheron · 📍 Quba-Khachmaz · 📍 Šeki-Zaqatala · 📍 Ganja-Gazach · 📍 Nakhchivan
Fonti
- Salimov V., Huseynova A., Majnunlu U., Guliyeva A., Jafarguliyev E. Biomorphological and technological characterization of Khyndogny grapes. Organic Farming 10(3), 2024
- Huseynov M.A., Aghayev U.J. Qualitative parameters of grapevine cultivars grown in the Mountainous Shirvan Region of Azerbaijan. SABRAO J. Breed. Genet. 56(5), 2024
- Musayeva E.V., Huseynov M.A., Salimov V.S. Grape response to fertilizer combinations in the Garabagh, Azerbaijan. SABRAO J. Breed. Genet. 58(3), 2026
- Salimov V., Musayev M. Viticulture and winemaking of Azerbaijan. Vitis (Julius Kühn-Institut)
- AZERTAC. Winemaking in Azerbaijan