🍷 Portonic
Noto anche come: porto tonic, porto e tonica
Cocktail portoghese: Porto bianco con tonica, ghiaccio e limone.
Il portonico (porto tonic) è un cocktail portoghese leggero. Si prepara con porto bianco e acqua tonica, con ghiaccio e una fetta di limone, a volte un rametto di menta. È un aperitivo estivo molto diffuso soprattutto nella città di Porto.
La base è il porto bianco. È un vino liquoroso ottenuto da uve bianche nella valle del Douro. Durante la fermentazione viene aggiunta acquavite di vino, quindi è più forte del vino normale. Nel cocktail viene diluito con la tonica, che lo rende più morbido e fresco.
Il portonico appartiene ai cocktail di vino: il vino viene mescolato con una bibita gassata e ghiaccio. Per natura è vicino allo spritzer, ma ha un gusto proprio: leggermente amaro per la tonica e un po' di nocciola per il porto. Si serve in un bicchiere grande con molto ghiaccio.
Mostra come il vino portoghese finisca non solo nella bottiglia, ma anche nelle bevande moderne. Come ogni bevanda alcolica, va gustato con moderazione.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Portonic → simile → 🍷 Cocktail a base di vino → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Porto bianco
- Dove si produce
- 🗺️ Vino portoghese
- Simili e diversi
- 🍷 Porto bianco, 🍷 Cocktail a base di vino, 🥃 Porto Flip
Domande frequenti
È vero che il portonico è solo una specie di spritz?
Non proprio. Nello spirito è vicino allo spritz, perché si mescola vino con una bibita gassata e ghiaccio, ma porto bianco e acqua tonica gli danno un gusto proprio: leggermente amaro e un po' di frutta secca.
Cosa c'è in un porto tonic?
Porto bianco, acqua tonica, ghiaccio e una fetta di limone, a volte un rametto di menta.
Come si serve il portonico?
In un bicchiere grande con molto ghiaccio, come aperitivo leggero estivo.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Cocktail a base di vino — Bevande miste a base di vino: per il diritto dell'UE, cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli sotto il 10 % vol.; spritzer, kir, spritz e kalimotxo sono ricette.
- 🥃 Porto Flip — Il Porto Flip è un classico dei vecchi manuali di bar americani: porto, brandy o cognac, zucchero e tuorlo. Un flip è denso, vellutato e dal gusto da dessert.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.