🥃 Hakushu
Hakushu è una distilleria giapponese di single malt nella foresta ai piedi delle Alpi del Sud (Hokuto, Yamanashi), fondata nel 1973 e di proprietà di Suntory. Suntory la indica come una delle distillerie più alte del mondo.
Tra i whisky giapponesi, Hakushu è un marchio e una distilleria di single malt di proprietà di Suntory, immersa nella foresta ai piedi delle Alpi del Sud (Minami Alps), a Hokuto, nella prefettura di Yamanashi. Secondo Suntory fu fondata nel 1973 nelle foreste del monte Kaikomagatake ed è una delle distillerie più alte del mondo. Il suo concetto è una «Mountain Forest Distillery», con un santuario di uccelli come simbolo.
Storia. Secondo House of Suntory, Keizo Saji, secondo master blender dell'azienda, cercò in tutto il Giappone acqua di alta qualità e scelse il sito di Hakushu.
Produzione. Suntory descrive acqua dolce dei Minami Alps, filtrata attraverso il granito per circa 20 anni. La distilleria usa tini di fermentazione e alambicchi di legno, oltre a botti di diverse dimensioni, che insieme danno una grande varietà di whisky.
La gamma. Distiller's Reserve, Hakushu 12 (leggermente torbato), 18 e 25 anni; il 18 Peated Malt non fa parte stabile della gamma ma è un'edizione limitata uscita nel 2023–2025; composizione e gradazione variano da un'edizione all'altra (Whisky Advocate). Suntory definisce lo stile verde e croccante, con un fumo gentile e note erbacee, e suggerisce di berlo liscio, con ghiaccio o come highball.
Perché è importante per voi. Hakushu è il whisky di una sola distilleria, quindi controllate la versione in etichetta: il 12 leggermente torbato e il 18 Peated Malt differiscono per carattere. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1973 (secondo Suntory), Suntory; Hakushu, Hokuto, prefettura di Yamanashi |
|---|---|
| Materia prima | acqua dolce dei Minami Alps, filtrata dal granito (circa 20 anni, secondo Suntory) |
| Metodo di distillazione | tini di fermentazione in legno; alambicchi e botti di varie dimensioni (secondo Suntory) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Hakushu → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Suntory Global Spirits
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky giapponese
- Collegato a
- 🌍 Asia orientale
- Simili e diversi
- 🥃 Whisky torbato, 🥃 Yamazaki, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Yoichi Single Malt
Domande frequenti
Hakushu è una delle distillerie più alte del mondo?
Suntory la indica come una delle distillerie più alte del mondo, fondata nel 1973 nelle foreste del monte Kaikomagatake.
Di chi è la distilleria Hakushu?
Di Suntory; la distilleria è presente sul sito web di Suntory.
Il whisky Hakushu è torbato?
In parte. L'Hakushu 12 è leggermente torbato e il 18 Peated Malt è un'edizione limitata uscita nel 2023–2025; composizione e gradazione variano da un'edizione all'altra.
Chi scelse il sito di Hakushu?
Secondo House of Suntory, Keizo Saji, secondo master blender dell'azienda, cercò in tutto il Giappone acqua di alta qualità e scelse Hakushu.
Come suggerisce Suntory di servire Hakushu?
Suntory suggerisce di servirlo liscio, con ghiaccio o come highball.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Recipiente di legno fatto con doghe di rovere, in cui il vino matura, acquista nuovi aromi e respira lentamente.
- 🥃 Whisky torbato — Whisky dall'aroma affumicato, da malto essiccato su un fuoco di torba; è uno stile, non una categoria legale a sé.
- 🥃 Glenfiddich — Single malt scozzese di Dufftown, nello Speyside, fondato da William Grant nel 1886 e ancora della famiglia William Grant & Sons. Il 12 anni ha 40 % vol. e matura in rovere americano ed europeo.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Cosa comprende
Fonti
- House of Suntory: Hakushu Single Malt Japanese Whisky (established 1973, Mt. Kaikomagatake, Southern Alps, Keizo Saji; one of the highest distilleries; Distiller's Reserve, 12, 18, 25, 18 Peated Malt; serving)
- Suntory: Hakushu Distillery, About (Minami Alps water filtered through granite; Mountain Forest Distillery, bird sanctuary; wooden washbacks, stills and casks of various sizes)
- Suntory: Hakushu Distillery (2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-city, Yamanashi; forest at the foot of the Minami Alps)
- Whisky Advocate: House of Suntory Releases its 2024 Tsukuriwake Series (25.06.2024; Hakushu 18 Peated Malt, limited global release; 2023 100th anniversary bottling)
- Whisky Advocate: Hakushu Peated Malt 18 year old 2025 Release, 48 % (Winter 2025)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)