📍 Alicante
Południe z Monastrell i historycznym Fondillón.
Alicante to obszar winiarski w południowo-wschodniej Hiszpanii, we Wspólnocie Walencji, nad wybrzeżem Morza Śródziemnego. Lata są gorące i suche, z małymi opadami, więc winnice rosną na zboczach w głębi lądu, gdzie jest chłodniej.
Główną odmianą jest czerwona Monastrell (we Francji zwana Mourvèdre). Daje gęste, ciemne, taninowe wina o nutach czarnych jagód i ziół. Uprawia się też białą Merseguerę i Muszkat Aleksandryjski; ten ostatni daje słodkie muszkaty.
Specjalnym winem obszaru jest Fondillón. To słodkie, dojrzewające wino z przejrzałej Monastrell, trzymane w beczce co najmniej 10 lat; z czasem nabiera orzechowych, karmelowych i suszonych owocowych nut. Kilka wieków temu było cenione w całej Europie.
Alicante należy do Wspólnoty Walencji; po sąsiedzku, w Murcji, leżą Yecla i Jumilla, gdzie Monastrell również jest główną odmianą. Czerwone z Monastrell pasują do mięsa i paelli, a Fondillón do orzechów, sera lub deseru. Nazwa Alicante na etykiecie pokazuje, że winogrona rosły właśnie na tym obszarze, co ułatwia szukanie podobnych win.
Moscatel de Alicante powstaje w całości z muszkatu aleksandryjskiego (Moscatel de Alejandría) i bywa słodki lub wzmacniany. To złote wino, kontrast dla ciemnych, gęstych czerwonych z monastrella. Winnic było tu kiedyś znacznie więcej: pod koniec XIX wieku około 93 000 ha, dziś mniej więcej 10 000. Apelacja DO powstała w 1932 roku, a jej rada regulacyjna w 1957.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Alicante ← rośnie w ← 🍇 Mourvèdre → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Wspólnota Walencka
- Wina produkowane tutaj
- 🍷 Fondillón
- Winogrona
- 🍇 Mourvèdre, 🍇 Merseguera
- Powiązane z
- 🥃 Cantueso Alicantino, 🥃 Anís Paloma Monforte del Cid, 🥃 Aperitivo Café de Alcoy, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
- Główne odmiany
- 🍇 Muskat aleksandryjski
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
Najczęstsze pytania
Która odmiana jest główna w Alicante?
Czerwona Monastrell (Mourvèdre).
Czym jest Fondillón?
Słodkim, dojrzewającym winem z przejrzałej Monastrell, trzymanym co najmniej 10 lat w beczce.
Gdzie leży Alicante?
W południowo-wschodniej Hiszpanii, we Wspólnocie Walencji.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Muskat aleksandryjski — Biała odmiana muszkatowa, według VIVC z Grecji; na wino, do jedzenia i na rodzynki; we włoskich winnicach — Zibibbo.
- 🥃 Anís Paloma Monforte del Cid — Wytrawny trunek anyżowy z prowincji Alicante: anyż zwyczajny i anyż gwiazdkowaty destylowane w miedzianych alembikach, 40–55 % obj., cukru do 50 g/l; oznaczenie geograficzne UE.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🥃 Cantueso Alicantino — Hiszpański likier ziołowy z unijnym oznaczeniem geograficznym: kwiaty lokalnego tymianku Thymus moroderi („cantueso”) destyluje się z alkoholem; 25–35 % obj., co najmniej 100 g/l cukru.
Podobne
📍 Valencia (zone) · 📍 Utiel-Requena · 📜 Monteregio di Massa Marittima · 📜 Colli dell'Etruria Centrale · 📜 Gioia del Colle · 📜 Val di Cornia
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- MAPA: Denominaciones de origen
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Vinos Alicante DOP
- Foods and Wines from Spain
- Cellar Tours