📍 Alicante

Alicante est une zone viticole du sud-est de l'Espagne, dans la Communauté valencienne, sur la côte méditerranéenne. Les étés sont chauds et secs, avec peu de pluie, si bien que les vignobles poussent sur les pentes de l'intérieur, où il fait plus frais.

Le principal cépage est le Monastrell rouge (appelé Mourvèdre en France). Il donne des vins denses, sombres et tanniques, aux notes de fruits noirs et d'herbes. Le Merseguera blanc et le Muscat d'Alexandrie sont aussi cultivés ; ce dernier donne des muscats doux.

Le vin particulier de la zone est le Fondillón. C'est un vin doux vieilli, élaboré à partir de Monastrell trop mûr, conservé en fût pendant au moins 10 ans ; avec le temps, il prend des notes de noix, de caramel et de fruits secs. Il était très prisé en Europe il y a plusieurs siècles.

Alicante fait partie de la Communauté valencienne ; juste à côté, en Murcie, se trouvent Yecla et Jumilla, où le Monastrell est aussi le principal cépage. Les vins rouges de Monastrell accompagnent la viande et la paella, et le Fondillón les noix, le fromage ou le dessert. Le nom Alicante sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.

Au XIXe siècle, le vignoble d'Alicante couvrait environ 93 000 ha ; il n'en reste aujourd'hui qu'à peu près 10 000. L'appellation, elle, est ancienne à l'échelle espagnole : la DO date de 1932 et son conseil de régulation de 1957. À côté des rouges sombres de monastrell, la zone produit le Moscatel de Alicante, issu à 100 % de moscatel d'Alexandrie, doux ou muté.