📍 Alicante
El sur, con Monastrell y el histórico Fondillón.
Alicante es una zona vinícola del sureste de España, en la Comunidad Valenciana, en la costa mediterránea. Los veranos son calurosos y secos, con poca lluvia, así que los viñedos crecen en laderas del interior, donde hace más fresco.
La principal uva es la tinta Monastrell (llamada Mourvèdre en Francia). Da vinos densos, oscuros y tánicos, con notas de frutos negros y hierbas. También se cultivan la blanca Merseguera y el Moscatel de Alejandría, que da moscateles dulces.
El vino especial de la zona es el Fondillón. Es un vino dulce envejecido, elaborado con Monastrell muy madura que se guarda en barrica al menos 10 años; con el tiempo adquiere notas de frutos secos, caramelo y fruta seca. Fue apreciado en Europa hace varios siglos.
Alicante forma parte de la Comunidad Valenciana; en la vecina Murcia están Yecla y Jumilla, donde la Monastrell también es la uva principal. Los tintos de Monastrell combinan con la carne y la paella, y el Fondillón, con frutos secos, queso o postre. El nombre Alicante en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.
El Moscatel de Alicante se elabora con un 100 % de moscatel de Alejandría y sale al mercado dulce o encabezado, como contrapunto dorado a los tintos densos de monastrell. La denominación es antigua en el panorama español: la DO se creó en 1932 y su consejo regulador, en 1957. El viñedo, en cambio, ha menguado mucho: a finales del siglo XIX ocupaba unas 93 000 ha y hoy quedan en torno a 10 000.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📍 Alicante ← crece en ← 🍇 Monastrell → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 📍 Comunidad Valenciana
- Vinos elaborados aquí
- 🍷 Fondillón
- Uvas
- 🍇 Monastrell, 🍇 Merseguera
- Relacionado con
- 🥃 Cantueso Alicantino, 🥃 Anís Paloma Monforte del Cid, 🥃 Aperitivo Café de Alcoy, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
- Uvas principales
- 🍇 Moscatel de Alejandría
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la uva principal de Alicante?
La tinta Monastrell (Mourvèdre).
¿Qué es el Fondillón?
Un vino dulce envejecido de Monastrell muy madura, al menos 10 años en barrica.
¿Dónde está Alicante?
En el sureste de España, en la Comunidad Valenciana.
Qué leer después
- 🥃 Anís Paloma Monforte del Cid — Bebida espirituosa seca de anís de la provincia de Alicante: anís verde y anís estrellado destilados en alambique de cobre, 40–55 % vol., hasta 50 g/l de azúcar; IG de la UE.
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🥃 Cantueso Alicantino — Licor español con indicación geográfica de la UE: flores del tomillo local Thymus moroderi («cantueso») destiladas con alcohol; 25–35 % vol., al menos 100 g/l de azúcar.
- 🥃 Aperitivo Café de Alcoy — Bebida espirituosa de café de la provincia de Alicante: café arabica de tueste natural macerado al menos 9 días en alcohol, 15–25 % vol.; indicación geográfica de la UE.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- MAPA: Denominaciones de origen
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Vinos Alicante DOP
- Foods and Wines from Spain
- Cellar Tours