📜 Barolo
Słynne czerwone wino z Nebbiolo z wzgórz Langhe, „królewskie wino” Piemontu.
Barolo to słynne czerwone wino z Piemontu we Włoszech. Nazywa się je „królem win i winem królów”. Powstaje na wzgórzach Langhe, wokół miasteczka Barolo, z jednej odmiany, Nebbiolo. Nazwa jest chroniona jako oznaczenie pochodzenia (PDO).
Nebbiolo daje wino jasne w kolorze, ale bardzo bogate w taniny i kwasy. Młode bywa twarde. Przepisy wymagają długiego dojrzewania: co najmniej 38 miesięcy, z czego co najmniej 18 w drewnie. W przypadku riserva okres jest jeszcze dłuższy. Z czasem wino nabiera nut róży, smoły, suszonych ziół i trufli, a taniny łagodnieją.
Strefa Barolo ma wiele pojedynczych winnic o własnym charakterze. Wyznaczono je jako dodatkowe jednostki geograficzne, znane jako MGA. Nazwa winnicy może pojawić się na etykiecie, a wina z różnych działek wyraźnie się od siebie różnią.
Wino podaje się do mięs, dziczyzny i potraw z białą trufla, którymi słynie Piemont. Ze względu na długie leżakowanie i małą powierzchnię jest drogie.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Barolo ← główny szczep ← 🍇 Nebbiolo → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Langhe, 🥃 Grappa di Barolo, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Nebbiolo
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
- Podobne i różne
- 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva
Najczęstsze pytania
Z jakiej odmiany powstaje Barolo?
Wyłącznie z Nebbiolo.
Jak długo leżakuje się Barolo?
Zgodnie z przepisami co najmniej 38 miesięcy, z czego co najmniej 18 w drewnie.
Czym jest MGA?
Dodatkowymi jednostkami geograficznymi, czyli nazwami poszczególnych winnic w strefie, które mogą pojawić się na etykiecie.
Co przeczytać dalej
- 🥃 Grappa di Barolo — Grappa di Barolo to grappa wyłącznie z wytłoczyn nebbiolo z winogron na wino Barolo DOCG: destylowana poniżej 83 % obj., od 40 % obj., nigdy aromatyzowana.
- 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva — Włoskie oznaczenie nazwanej działki w obrębie regionu, podobne do francuskiego cru.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
Podobne
📜 Barbaresco · 📜 Alba · 📜 Dogliani · 📜 Lessona · 📜 Valtellina Rosso · 📜 Verduno Pelaverga
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.