📜 Бароло
Знаменитое красное вино из неббиоло с холмов Ланге, «король вин» Пьемонта.
Бароло — знаменитое красное вино из итальянского Пьемонта. Его называют «королём вин и вином королей». Делают его в холмах Ланге, около городка Бароло, из единственного сорта Неббиоло. Название защищено как наименование происхождения (PDO). Неббиоло даёт светлое по цвету, но очень танинное и кислотное вино. В молодом виде оно жёсткое. Правила требуют долгой выдержки: минимум 38 месяцев, из которых не менее 18 в дереве. Для ризервы срок ещё больше. Со временем вино обретает ноты розы, дёгтя, сухих трав и трюфеля, а танины смягчаются. В зоне Бароло много отдельных виноградников с особым характером. Их выделяют как дополнительные географические единицы, известные как MGA. На этикетке могут указать название виноградника, и вина разных участков заметно различаются. Вино подают к мясу, дичи и блюдам с белыми трюфелями, которыми славится Пьемонт. Из-за долгой выдержки и малых площадей оно стоит дорого.
Как связано с темой «Вино»
📜 Бароло ← основа вин ← 🍇 Неббиоло → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Связано с
- 📍 Ланге, 🥃 Граппа ди Бароло, 🍷 Тихое вино
- Главные сорта
- 🍇 Неббиоло
- Какие вина
- 🍷 Красное вино
- Похожее и различия
- 🏷️ MGA
Частые вопросы
Из какого винограда делают Бароло?
Только из сорта Неббиоло.
Сколько выдерживают Бароло?
По правилам минимум 38 месяцев, из них не менее 18 месяцев в дереве.
Что такое MGA?
Дополнительные географические единицы, то есть названия отдельных виноградников в зоне, которые указывают на этикетке.
Что прочитать дальше
- 🥃 Граппа ди Бароло — Граппа ди Бароло — граппа только из выжимок неббиоло, предназначенного для вина Barolo DOCG: перегонка ниже 83 % об., крепость от 40 % об.
- 🏷️ MGA — Итальянская отметка названного участка внутри района, как крю у французов.
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
Похожие
📜 Барбареско · 📜 Альба · 📜 Дольяни · 📜 Лессона · 📜 Вальтеллина Россо · 📜 Вердуно Пелаверга
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.