📜 Бароло
Знамените червоне вино з неббіоло з пагорбів Ланге, «король вин» П'ємонту.
Бароло — знамените червоне вино з італійського П'ємонту. Його називають «королем вин і вином королів». Роблять його на пагорбах Ланге, біля містечка Бароло, з єдиного сорту Неббіоло. Назва захищена як назва походження (PDO). Неббіоло дає світле за кольором, але дуже танінне й кисле вино. У молодому вигляді воно жорстке. Правила вимагають тривалої витримки: щонайменше 38 місяців, із яких не менш як 18 у дереві. Для ризерви строк ще більший. З часом вино набуває нот троянди, дьогтю, сухих трав і трюфеля, а таніни пом'якшуються. У зоні Бароло багато окремих виноградників з особливим характером. Їх виділяють як додаткові географічні одиниці, відомі як MGA. На етикетці можуть зазначити назву виноградника, і вина різних ділянок помітно різняться. Вино подають до м'яса, дичини та страв із білими трюфелями, якими славиться П'ємонт. Через тривалу витримку й малі площі воно коштує дорого.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Бароло ← основа вин ← 🍇 Неббіоло → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Ланге, 🥃 Граппа ді Бароло (вичавки — лише за специфікацією Barolo DOCG; зона з 1933 року, 170–540 м), 🍷 Тихе вино
- Головні сорти
- 🍇 Неббіоло (Бароло DOCG: 100 % неббіоло; ≥ 38 міс., з них 18 у дереві)
- Які вина
- 🍷 Червоне вино
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Додаткова географічна згадка
Часті запитання
З якого винограду роблять Бароло?
Лише з сорту Неббіоло.
Скільки витримують Бароло?
За правилами мінімум 38 місяців, із них не менш як 18 місяців у дереві.
Що таке MGA?
Додаткові географічні одиниці, тобто назви окремих виноградників у зоні, які вказують на етикетці.
Що далі прочитати
- 🥃 Граппа ді Бароло — Граппа лише з вичавок неббіоло, призначеного для вина Barolo DOCG: перегонка нижче 83 % об., міцність від 40 % об.
- 🏷️ Додаткова географічна згадка — Італійська позначка названої ділянки всередині району, як крю у французів.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
Схожі
📜 Барбареско · 📜 Альба · 📜 Дольяні · 📜 Лессона · 📜 Вальтелліна Россо · 📜 Вердуно Пелаверга
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.