📜 Barolo
O famoso vinho tinto de Nebbiolo das colinas das Langhe, o «rei dos vinhos» do Piemonte.
O Barolo é um vinho tinto famoso do Piemonte, em Itália. É chamado «o rei dos vinhos e o vinho dos reis». É feito nas colinas das Langhe, em torno da vila de Barolo, a partir de uma única casta, a Nebbiolo. O nome está protegido como denominação de origem (DOP).
A Nebbiolo dá um vinho pálido na cor, mas com muito tanino e acidez. Quando jovem é áspero. As regras exigem um envelhecimento longo: pelo menos 38 meses, dos quais pelo menos 18 em madeira. Para a riserva o período é ainda mais longo. Com o tempo, o vinho ganha notas de rosa, alcatrão, ervas secas e trufa, e os taninos suavizam-se.
A zona do Barolo tem muitas vinhas individuais, cada uma com caráter próprio. Estão delimitadas como unidades geográficas adicionais, conhecidas como MGA. O nome de uma vinha pode aparecer no rótulo, e os vinhos de parcelas diferentes diferem de forma notória.
O vinho serve-se com carne, caça e pratos com trufa branca, pela qual o Piemonte é famoso. Por causa do envelhecimento longo e da área pequena, é caro.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Barolo ← uva principal de ← 🍇 Nebbiolo → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Langhe, 🥃 Grappa di Barolo, 🍷 Vinho tranquilo
- Castas principais
- 🍇 Nebbiolo
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto
- Semelhanças e diferenças
- 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva
Perguntas frequentes
De que casta se faz o Barolo?
Apenas de Nebbiolo.
Quanto tempo envelhece o Barolo?
Pelas regras, pelo menos 38 meses, dos quais pelo menos 18 meses em madeira.
O que é a MGA?
Unidades geográficas adicionais, ou seja, nomes de vinhas individuais dentro da zona que podem aparecer no rótulo.
O que ler a seguir
- 🥃 Grappa di Barolo — A grappa di Barolo é feita só de bagaço de nebbiolo do vinho Barolo DOCG: destilada abaixo de 83 % vol., a partir de 40 % vol., nunca aromatizada.
- 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva — Indicação italiana para uma parcela identificada dentro de uma zona, à semelhança de um cru francês.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho sem bolhas percetíveis: categoria 1 da UE, pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool adquirido e no máximo 15 % vol. total; tinto, branco, rosé ou laranja.
Semelhantes
📜 Barbaresco · 📜 Alba · 📜 Dogliani · 📜 Lessona · 📜 Valtellina Rosso · 📜 Verduno Pelaverga
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.