🥛 Mleko foki
Najtłustsze ze znanych mlek.
Mleko foki — mleko samic fok, którym karmią młode. Mleko fok ma rekord tłuszczu wśród znanych rodzajów mleka. Według przeglądu Avery i Zinn (2023) zawartość tłuszczu w mleku płetwonogich waha się od 25 do 60%, przy czym zawiera ono tylko około 35–65% wody i średnio około 11% białka. Dla porównania mleko krowie i ludzkie zawiera około 4% tłuszczu.
Najbardziej uderzającym przykładem jest foka grenlandzka (Cystophora cristata). Jej laktacja trwa zaledwie około 4 dni — najkrócej ze wszystkich ssaków. W tym czasie szczenię wypija dziennie około 10 litrów mleka o zawartości około 60% tłuszczu i przybiera około 7 kg dziennie, głównie w postaci tłuszczu podskórnego. Matka w tym okresie nie je i żyje z własnych zapasów.
Mleko foki czy krowie? Mleko krowie i kobiece zawiera około 4 % tłuszczu; mleko foki jest rekordzistą: 25–60 % tłuszczu, tylko około 35–65 % wody i średnio około 11 % białka. Różnica wynika ze stylu życia: młode kapturnika musi zbudować tłuszcz w około 4 dni, więc matka żyje z własnych zapasów i nie je. Foki czy uchatki? Prawdziwe foki karmią krótko i intensywnie, a uchatki i kotiki morskie łączą karmienie z wypadami na morze, przez miesiące lub lata.
Mleko foki nie jest towarem z półki: to mleko dzikich ssaków morskich, przeznaczone dla ich młodych, a ta strona traktuje je jako strategię karmienia, nie jako żywność. Mleko spożywcze w sklepach to mleko krowie ze zwykłymi oznaczeniami, pełne lub o obniżonej zawartości tłuszczu, świeże pasteryzowane albo UHT, w supermarketach i mleczarniach. Jeśli produkt jest oferowany pod nazwą mleko foki, przeczytaj skład, aby sprawdzić, co naprawdę zawiera.
Foki z reguły karmią młode krótko i intensywnie, na lodzie lub na brzegu, natomiast lwy morskie i foki futerkowe przeplatają karmienie z wyprawami w morze, a ich laktacja trwa miesiącami, a nawet latami. Bogate mleko pozwala młodemu w kilka dni nagromadzić warstwę tłuszczu, potrzebną do życia w zimnej wodzie.
Skład na 100 g
| Tłuszcz | 53.2 g | |
|---|---|---|
| Białko | 11.2 g | |
| Laktoza | 2.6 g | |
| Energia | 534 kcal | |
| Wapń | brak danych |
Wartości średnie. Wartości mocno zależą od rasy, pory roku, paszy i etapu laktacji. Pasek pokazuje udział w wartości maksymalnej w tej grupie mlek.
Źródła: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995)
Jak łączy się z mlekiem
🥛 Mleko foki → rodzaj → 🥛 Mleko
Powiązania
- Czyje mleko
- 🦭 Foka
- To rodzaj
- 🥛 Mleko
- Należy do
- 🔬 Mleko innych zwierząt
Najczęstsze pytania
Które zwierzę ma najtłustsze mleko?
Foki: mleko kapturnika (hooded seal) osiąga około 60 % tłuszczu, a mleko płetwonogich ogólnie od 25 do 60 %.
Ile tłuszczu ma mleko foki w porównaniu z krowim?
Mleko płetwonogich ma 25–60 % tłuszczu, a mleko krowie i kobiece około 4 %.
Czy to prawda, że kapturnik ma najkrótszą laktację ze wszystkich ssaków?
Tak: trwa tylko około 4 dni, a w tym czasie młode wypija około 10 litrów mleka dziennie i przybiera około 7 kg dziennie, głównie w postaci tłuszczu.
Dlaczego mleko foki jest takie tłuste?
Pozwala młodemu w ciągu kilku dni zbudować warstwę tłuszczu potrzebną do życia w zimnej wodzie.
Jak długo foki karmią młode?
Kapturniki tylko około 4 dni; prawdziwe foki karmią zwykle krótko i intensywnie, a uchatki i kotiki morskie na przemian karmią i wypływają na morze, a laktacja trwa miesiące, a nawet lata.
Podobne
🥛 Mleko wielorybów · 🥛 Mleko lamy · 🥛 Mleko alpaki · 🥛 Mleko piżmowołu · 🥛 Mleko świni · 🥛 Mleko słonicy
ℹ️ Produkty mleczne zawierają laktozę i białka mleka: przy nietolerancji laktozy lub alergii na białko mleka skonsultuj się z lekarzem.