🍷 Perlwein
Niemieckie wino półmusujące, często z dodatkiem gazu.
Perlwein to niemieckie i austriackie wino półmusujące z delikatnymi bąbelkami. Słowo to znaczy „wino perłowe”, bo bąbelki w kieliszku wyglądają jak drobne perełki. Ciśnienie gazu w butelce jest niskie, od 1 do 2,5 bara, wyraźnie mniejsze niż w Sekcie.
Perlwein często powstaje po prostu przez dodanie dwutlenku węgla do wina niemusującego. Wtedy etykieta musi wskazywać, że gaz dodano (po niemiecku „Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure”). Bywa też Perlwein, którego bąbelki pochodzą z fermentacji. To zwykle lekkie, świeże, niedrogie wino, białe lub różowe, często lekko słodkie; na niemieckiej etykiecie bywa opisane jako „halbtrocken” lub „lieblich”.
W Niemczech Perlwein ma praktyczną zaletę: z powodu niskiego ciśnienia nie podlega podatkowi od win musujących, więc kosztuje mniej niż Sekt. Perlwein to niemiecki odpowiednik tego, co we Włoszech nazywa się frizzante.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Perlwein ← podobny ← 🍷 Wino półmusujące → rodzaj → 🍷 Rodzaje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino półmusujące
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino niemieckie, 🗺️ Wino austriackie
- Podobne i różne
- 🍷 Wino półmusujące, 🍷 Sekt
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że na etykiecie Perlwein nie trzeba informować o dodanym gazie?
Nie. Na niemieckiej butelce trzeba szukać napisu „Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure".
Co oznacza nazwa Perlwein?
Wino perłowe, bo bąbelki w kieliszku przypominają drobne perły.
Jak smakuje typowy Perlwein?
Lekko, świeżo, często półwytrawnie (halbtrocken) lub półsłodko (lieblich).
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino niemieckie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🗺️ Wino austriackie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
Podobne
🍷 Wino półmusujące gazowane · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant · 🍷 Frizzante · 🍷 Perlant · 🍷 Moscato d'Asti
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.