🍷 Perlwein
Vino alemán semiespumoso, a menudo con gas añadido.
El Perlwein es un vino semiespumoso alemán y austriaco de burbujas suaves. La palabra significa «vino de perlas», porque las burbujas en la copa parecen pequeñas perlas. La presión del gas en la botella es baja, de 1 a 2,5 bar, claramente menor que la del Sekt.
El Perlwein suele hacerse simplemente añadiendo dióxido de carbono a un vino tranquilo. En ese caso, la etiqueta debe indicar que el gas se ha añadido (en alemán, «Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure»; en español, vino semiespumoso gasificado). También existe Perlwein cuyas burbujas vienen de la fermentación. Suele ser un vino ligero, fresco, económico, blanco o rosado, a menudo algo dulce; en una etiqueta alemana puede aparecer como «halbtrocken» (semiseco) o «lieblich» (semidulce).
En Alemania el Perlwein tiene una ventaja práctica: por su baja presión no está sujeto al impuesto sobre los vinos espumosos, así que cuesta menos que el Sekt. El Perlwein es el equivalente alemán de lo que en Italia se llama frizzante.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
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Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino semiespumoso
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino alemán, 🗺️ Vino austriaco
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino semiespumoso, 🍷 Sekt
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el Perlwein lleva la misma presión que el Sekt?
No. Su presión va de 1 a 2,5 bar, claramente menos que el Sekt.
¿Qué significa Perlwein?
«Vino de perlas»: las burbujas parecen perlas diminutas en la copa.
¿Qué equivalente italiano tiene?
Es el correspondiente alemán del frizzante italiano.
Qué leer después
- 🗺️ Vino alemán — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🗺️ Vino austriaco — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
Similares
🍷 Vino semiespumoso gasificado · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant · 🍷 Frizzante · 🍷 Perlant · 🍷 Moscato d'Asti
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.