📍 Região do Mar Negro

A região do Mar Negro é a parte norte da costa búlgara do mar Negro, juntamente com as terras vizinhas do nordeste da Bulgária; não é toda a costa búlgara, mas apenas a sua metade norte. Fica no leste da planície colinosa do Danúbio: a norte o Danúbio, a sul as encostas da Stara Planina, a leste o mar. As principais cidades são Varna, Dobrich e Shumen.

O clima é temperado continental, muito suavizado pelo mar: verão seco e moderadamente quente, com brisas, e outono longo e ameno. A soma das temperaturas ativas é de 3 500–3 750 °C, o mês mais quente tem 21,5–23,0 °C, e chove 450–650 mm por ano. Os solos são florestais cinzentos e cinzento-escuros, chernozems carbonatados e solos de prado.

A denominação PDO «Черноморски район» está protegida na UE desde 10.05.2007. A sua zona abrange comunas das províncias de Dobrich, Varna e Shumen, bem como de Razgrad, Silistra e Targovishte; a província de Burgas não faz parte. O caderno técnico distingue-a da PDO meridional «Южно Черноморие»: aqui o verão é mais curto e mais seco, e o inverno mais frio. A costa norte fica, ao mesmo tempo, na zona da PGI «Дунавска равнина».

As principais castas são Pamid, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rkatsiteli, Misket Cherven, Dimyat, Muscat Ottonel, Chardonnay, Ugni Blanc, Riesling e Traminer; o rendimento vai até 9 000 kg/ha. Segundo o Ministério da Agricultura da Bulgária, em 2025 as castas brancas ocupavam 74 % da área de castas de vinho no nordeste, embora na área total de castas brancas da Bulgária lidere o sudeste.

Porque é importante para si. Pomorie, Karnobat, Sungurlare e «Южно Черноморие» são denominações do sul, à parte, e não fazem parte desta PDO. O nome de uma microzona só pode figurar no rótulo se todas as uvas vierem de lá. Os brancos servem-se a 4–10 °C, os tintos a 15–18 °C.