🍇 Traminer

O Traminer é uma antiga casta branca de vinho, registada no catálogo VIVC com o nome principal Savagnin blanc. O catálogo conta-lhe 111 sinónimos, entre eles Traminer, Weisser Traminer, Savagnin, Heida, Gringet, Formentin e Fromenteau.

O VIVC não indica a terra de origem do Traminer, e a casta não tem uma genealogia completa por marcadores de ADN. Em contrapartida, o catálogo assinala que tem descendentes: nas fichas do Sauvignon blanc e do Pinot noir, o Savagnin figura entre os progenitores.

O parente mais próximo é o Gewürztraminer. Segundo o VIVC, é uma mutação do Savagnin rose, de bagos rosados, ou seja, da mesma família dos traminer. O Gewürztraminer tem bagos rosados, e o catálogo classifica-o como casta aromática. O Traminer, isto é, o Savagnin blanc, tem bagos brancos e não tem essa classificação.

As áreas de Traminer são pequenas e dispersas pela Europa. Segundo o VIVC, em 2009 a França tinha 481 ha, a Áustria 321 ha, a Eslovénia 215 ha e a Bulgária 1 072 ha. Na Roménia, em 2008, a casta ocupava 407 ha.

Porque é importante para si. «Traminer» e «Savagnin» no rótulo são a mesma casta branca, enquanto «Gewürztraminer» é a sua forma aromática de bagos rosados — por isso o sabor do vinho pode ser bem diferente. Se o nome da casta aparece num vinho da UE, ela representa pelo menos 85 % da garrafa. O branco serve-se a 4–10 °C e guarda-se deitado, a 10–16 °C.