📍 Regione del Mar Nero

La regione del Mar Nero è la parte settentrionale della costa bulgara del Mar Nero, insieme alle terre vicine della Bulgaria nord-orientale; non è tutto il litorale bulgaro, ma solo la sua metà settentrionale. Si trova a est della pianura collinare danubiana: a nord il Danubio, a sud le pendici dello Stara Planina, a est il mare. Le città principali sono Varna, Dobrich e Shumen.

Il clima è temperato continentale, fortemente mitigato dal mare: estate secca e moderatamente calda, con brezze, autunno lungo e mite. La somma delle temperature attive è di 3.500–3.750 °C, il mese più caldo ha 21,5–23,0 °C, le piogge sono di 450–650 mm all'anno. I suoli sono grigi e grigio scuri di foresta, cernozem carbonatici e suoli di prato.

La denominazione PDO «Черноморски район» è tutelata nell'UE dal 10.05.2007. La sua zona comprende i comuni delle province di Dobrich, Varna e Shumen, oltre a Razgrad, Silistra e Targovishte; la provincia di Burgas non ne fa parte. Il fascicolo tecnico la distingue dalla PDO meridionale «Южно Черноморие»: qui l'estate è più breve e secca e l'inverno più freddo. La costa settentrionale rientra al tempo stesso nella zona della PGI «Дунавска равнина».

I vitigni principali sono Pamid, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rkatsiteli, Misket Cherven, Dimyat, Muscat Ottonel, Chardonnay, Ugni Blanc, Riesling e Traminer; la resa arriva a 9.000 kg/ha. Secondo il ministero dell'Agricoltura bulgaro, nel 2025 nel nord-est il 74 % della superficie a uve da vino era occupato da vitigni bianchi, anche se per superficie totale di vitigni bianchi nel paese è in testa il sud-est.

Perché è importante per te. Pomorie, Karnobat, Sungurlare e «Южно Черноморие» sono denominazioni meridionali distinte, non parte di questa PDO. Il nome di una microzona in etichetta si può indicare solo se tutta l'uva proviene da lì. I bianchi si servono a 4–10 °C, i rossi a 15–18 °C.