🥛 Copo
Também conhecido como: copo de leite, copo de vidro, copo para leite, copo grande
O copo é um recipiente de vidro para beber, a forma habitual de servir leite frio.
O copo (copo de leite) é um recipiente de vidro para beber, a forma habitual de servir leite frio. O vidro é transparente, e assim vê-se quanto se serviu. Mas o leite é sensível à luz, e convém sabê-lo a quem deixa um copo cheio em cima da mesa.
Na Universidade Cornell (Cornell University) mantiveram leite a 2% sob 2000 lux, como numa vitrine de loja. Em cerca de duas horas, metade dos adolescentes e adultos notou um sabor estranho. A vitamina A começou a descer às 2 horas no leite magro, às 4 no meio-gordo e às 16 no gordo. Quanto mais gordo o leite, mais problemas de sabor, mas a vitamina aguenta mais tempo.
Na UE, o vidro que toca em alimentos fica sujeito às regras gerais desses materiais: o Regulamento (CE) n.º 1935/2004 e as boas práticas de fabrico de 2023/2006.
Compare com os vizinhos. A caneca e a xícara têm asa, o copo não. A taça de vinho serve para outra coisa. E a garrafa guarda o leite até ser servido. Sirva o leite pouco antes de beber e não deixe o copo muito tempo à luz. Vale para toda a louça do leite.
Factos
| Matéria-prima | Vidro 2 |
|---|---|
| Duração | À luz: sabor estranho em ~2 h, perda de vitamina A em 2–16 h 1 |
| Uso | Beber leite frio 1 |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1935/2004 sobre materiais em contacto com alimentos 2 |
Como se relaciona com o leite
Conexões
- O que se serve
- 🥛 Leite
- Associado a
- 🥛 Leite
- Faz parte de
- 🍼 Embalagens e loiça para o leite
- Vinho e leite
- 🍷 Copo de vinho
Perguntas frequentes
Copo de leite ou copo para leite: é igual?
No uso comum, sim: o recipiente de vidro em que se bebe leite frio.
Porque muda o sabor do leite à luz?
No estudo da Cornell, a 2000 lux, metade dos adolescentes e adultos notou um sabor estranho em cerca de duas horas.
Que regras da UE se aplicam ao vidro em contacto com alimentos?
O Regulamento (CE) n.º 1935/2004 dá o quadro geral, e o Regulamento 2023/2006 define as boas práticas de fabrico.
É verdade que o leite no copo não sofre com a luz, porque ali fica pouco tempo?
Não bem. No estudo, as alterações de sabor apareceram em cerca de duas horas, por isso o copo não deve ficar à luz.
Quando devo servir o leite no copo?
Pouco antes de beber, sem deixar o copo à luz.
Semelhantes
☕ Caneca · 🥣 Tigela · 🍽️ Prato · 🥣 Pires · 🥣 Jarrinha de leite · ☕ Xícara
Fontes
- Dairy Foods. New study validates light-blocking efforts (Cornell Milk Quality Improvement Program)
- European Commission. Food contact materials