🧪 Vitamina A
Na gordura do leite.
Vitamina A — vitamina lipossolúvel necessária para a visão, a defesa contra doenças e uma pele saudável. A vitamina A é necessária para a visão, sobretudo com pouca luz, para combater as infeções e para uma pele saudável. Também ajuda a manter húmidas as mucosas do corpo, por exemplo no interior do nariz. O organismo consegue armazenar vitamina A, por isso não é preciso obtê-la todos os dias.
No leite, a vitamina A está dissolvida na gordura do leite. Por isso, o leite inteiro, a nata, a manteiga e o queijo têm mais, e o leite desnatado tem menos. O NHS inclui o queijo, o leite e o iogurte entre as fontes de vitamina A, juntamente com os ovos e o peixe gordo. Há também a via vegetal: as cenouras, as batatas-doces, as mangas e os damascos contêm beta-caroteno. O organismo transforma-o em vitamina A por si só.
Vitamina A ou betacaroteno? A vitamina propriamente dita vem de alimentos de origem animal; no leite está dissolvida na gordura. O betacaroteno é a via vegetal: contêm-no cenouras, batatas-doces, mangas e alperces, e o corpo converte-o sozinho em vitamina A. Por isso o leite gordo, as natas, a manteiga e o queijo têm mais vitamina A do que o leite magro, enquanto os vegetais dão o precursor. Nos dois casos não é preciso comê-la todos os dias, porque o corpo armazena-a.
Na secção de refrigerados do supermercado, o teor de gordura mostra a diferença: leite gordo, natas, manteiga e queijo têm mais vitamina A, o leite meio-gordo e magro menos, porque a vitamina está na gordura do leite. Para o betacaroteno, procure na frutaria cenouras, batatas-doces, mangas e alperces. O fígado e o patê são especialmente ricos, e o NHS desaconselha-os às grávidas.
O NHS diz que os homens precisam de cerca de 700 µg de vitamina A por dia e as mulheres de cerca de 600 µg. Uma alimentação variada costuma fornecer o suficiente. O excesso de vitamina A é perigoso. Tomar mais de 1500 µg por dia durante anos pode enfraquecer os ossos. O fígado é especialmente rico nela. O NHS aconselha as grávidas a não comer fígado nem patê.
Como se relaciona com o leite
🧪 Vitamina A ← contém ← 🥛 Leite
Conexões
- De onde vem
- 🧪 Gordura do leite
- Onde se encontra
- 🥛 Leite
- Faz parte de
- 🧪 Composição do leite, saúde e alternativas
Perguntas frequentes
Para que serve a vitamina A?
É necessária para a visão, sobretudo com pouca luz, para combater doenças e para a pele saudável. Também apoia as mucosas húmidas do corpo, como o interior do nariz.
Que alimentos têm vitamina A?
No leite está dissolvida na gordura, por isso o leite gordo, as natas, a manteiga e o queijo têm mais, e o leite magro menos. O NHS refere também iogurte, ovos, peixe gordo e, sobretudo, o fígado.
Quanta vitamina A é preciso por dia?
Segundo o NHS, os homens cerca de 700 µg e as mulheres cerca de 600 µg. Uma alimentação variada costuma chegar. O corpo consegue armazenar vitamina A, por isso não é preciso tomá-la todos os dias.
É verdade que quanta mais vitamina A, melhor?
Não. Demasiada é perigosa: mais de 1500 µg por dia durante anos pode enfraquecer os ossos. O fígado é especialmente rico e o NHS aconselha as grávidas a não comerem fígado nem patê.
Vitamina A ou betacaroteno: qual a diferença?
A vitamina A vem de alimentos de origem animal, como leite, queijo e ovos. O betacaroteno está em cenouras, batatas-doces, mangas e alperces, e o corpo converte-o sozinho em vitamina A.
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