🥛 Bicchiere
Noto anche come: bicchiere di latte, bicchiere di vetro, bicchiere per il latte, bicchiere da latte
Il bicchiere è un recipiente di vetro per bere, il modo abituale di servire il latte freddo.
Il bicchiere (bicchiere di latte) è un recipiente di vetro per bere, il modo abituale di servire il latte freddo. Il vetro è trasparente, e così si vede quanto se n'è versato. Ma il latte è sensibile alla luce, e conviene saperlo se si lascia un bicchiere pieno sul tavolo.
All'Università Cornell (Cornell University) hanno tenuto latte al 2% sotto 2000 lux, come nel banco di un negozio. In circa due ore metà di adolescenti e adulti ha sentito un sapore anomalo. La vitamina A è calata dopo 2 ore nel latte scremato, 4 nel parzialmente scremato e 16 nell'intero. Più il latte è grasso, più problemi di gusto, ma la sua vitamina resiste di più.
Nell'UE il vetro che tocca gli alimenti rientra nelle regole generali per questi materiali: il regolamento (CE) n. 1935/2004 e le buone pratiche di fabbricazione del 2023/2006.
Un confronto con i vicini. Tazzone e tazza hanno il manico, il bicchiere no. Il calice da vino serve ad altro. E la bottiglia tiene il latte finché non lo si versa. Versate il latte poco prima di bere e non lasciate il bicchiere a lungo alla luce. Vale per tutto il vasellame del latte.
Dati
| Materia prima | Vetro 2 |
|---|---|
| Durata | Alla luce: sapore anomalo in ~2 h, perdita di vitamina A in 2–16 h 1 |
| Uso | Bere latte freddo 1 |
| Base giuridica | Regolamento (CE) n. 1935/2004 sui materiali a contatto con gli alimenti 2 |
Come si collega al latte
🥛 Bicchiere ← si beve da ← 🥛 Latte
Collegamenti
- Cosa si versa
- 🥛 Latte
- Associato a
- 🥛 Latte
- Fa parte di
- 🍼 Contenitori e stoviglie per il latte
- Vino e latte
- 🍷 Bicchiere da vino
Domande frequenti
Bicchiere di latte o bicchiere da latte: cambia qualcosa?
Niente di sostanziale: è il recipiente di vetro in cui si beve il latte freddo.
Dopo quanto la luce fa calare la vitamina A?
Dopo 2 ore nel latte scremato, 4 nel parzialmente scremato e 16 nell'intero.
Il latte grasso reagisce alla luce come quello scremato?
Più è grasso, più problemi di gusto, ma la sua vitamina A resiste più a lungo.
Che differenza c'è tra bicchiere, tazza e calice?
Tazzone e tazza hanno il manico, il bicchiere no. Il calice da vino serve per un'altra bevanda.
Vale una regola europea per il vetro a contatto con il cibo?
Sì: vetro, plastica, carta e metallo devono rispettare le regole di sicurezza UE, con il regolamento (CE) n. 1935/2004 come quadro.
Simili
☕ Tazzone · 🥣 Ciotola · 🍽️ Piatto · 🥣 Piattino · 🥣 Bricco del latte · ☕ Tazza
Fonti
- Dairy Foods. New study validates light-blocking efforts (Cornell Milk Quality Improvement Program)
- European Commission. Food contact materials