📜 Dogliani

Dogliani é um vinho tinto com denominação de origem protegida (DOP) do Piemonte, na Itália, com a menção tradicional DOCG. O registo da UE indica que foi registado a 17 de fevereiro de 2006. A especificação abrange dois vinhos, Dogliani e Dogliani Superiore, ambos feitos de dolcetto, a única variedade principal indicada.

O documento único descreve o vinho como vermelho rubi, com aroma frutado e característico, e sabor seco, amendoado e harmonioso. O teor alcoólico total mínimo é de 12% vol, e de 13% vol para o Superiore. O extrato não redutor mínimo é de 21 g/l, e de 24 g/l para o Superiore. A acidez total mínima é de 4,5 g/l, expressa em ácido tartárico.

O rendimento máximo é de 8.000 kg de uvas por hectare para o Dogliani e de 7.000 kg por hectare para o Dogliani Superiore.

A área delimitada inclui na totalidade catorze comunas: Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Briaglia, Castellino Tanaro, Cigliè, Clavesana, Dogliani, Farigliano, Igliano, Marsaglia, Monchiero, Niella Tanaro, Piozzo e Rocca Cigliè. Inclui ainda parte de outras sete: Carrù, Mondovì, Murazzano, Roddino, San Michele Mondovì, Somano e Vicoforte.

Quanto à ligação com o território, a especificação aponta para a parte sul das Langhe, no sul do Piemonte, descrita como a mais alta e fresca, por fazer fronteira com os Apeninos ligures e os Alpes marítimos. Afirma que este clima favorece o dolcetto e que a zona tem encostas alternadas, longas e curtas, com camadas de arenito e argila.