📜 Дольяні
Червоне вино PDO з П'ємонту з дольчетто: Dogliani та Dogliani Superiore.
Dogliani — захищене найменування місця походження (PDO) червоного вина з П'ємонту (Італія) з традиційною позначкою DOCG. Реєстр ЄС вказує, що його зареєстровано 17 лютого 2006 року. Специфікація охоплює два вина, Dogliani і Dogliani Superiore, обидва з дольчетто, єдиного зазначеного основного сорту винограду.
У єдиному документі вино описано як рубінове, з фруктовим і характерним ароматом та сухим, мигдальним, гармонійним смаком. Мінімальна загальна міцність становить 12% об., для Superiore — 13% об. Мінімальний невідновлений екстракт — 21 г/л, для Superiore — 24 г/л. Мінімальна загальна кислотність — 4,5 г/л у перерахунку на винну кислоту.
Максимальна врожайність — 8 000 кг винограду з гектара для Dogliani і 7 000 кг з гектара для Dogliani Superiore.
Демаркована зона повністю охоплює чотирнадцять комун: Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Briaglia, Castellino Tanaro, Cigliè, Clavesana, Dogliani, Farigliano, Igliano, Marsaglia, Monchiero, Niella Tanaro, Piozzo і Rocca Cigliè. Також вона включає частину ще семи: Carrù, Mondovì, Murazzano, Roddino, San Michele Mondovì, Somano і Vicoforte.
Щодо зв'язку з місцевістю специфікація вказує на південну частину Ланге на півдні П'ємонту, яку описує як вищу й прохолоднішу, бо вона межує з Лігурійськими Апеннінами та Приморськими Альпами. За її словами, такий клімат підходить дольчетто, а місцевість має чергування довгих і коротких схилів із шарами пісковику й глини.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Дольяні ← основа вин ← 🍇 Дольчетто → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Ланге, 🍷 Тихе вино
- Головні сорти
- 🍇 Дольчетто
- Які вина
- 🍷 Червоне вино
Часті запитання
Що таке Dogliani?
Червоне вино PDO з П'ємонту, Італія, з традиційною позначкою DOCG, з дольчетто. Його роблять як Dogliani і Dogliani Superiore.
Який сорт винограду використовують для Dogliani?
Специфікація називає один основний сорт: дольчетто.
Яка мінімальна міцність вина Dogliani?
Мінімальна загальна міцність становить 12% об. для Dogliani і 13% об. для Dogliani Superiore.
Що далі прочитати
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
Схожі
📜 Дольчетто ді Діано д'Альба · 📜 Дольчетто д'Альба · 📜 Дольчетто д'Асті · 📜 Дольчетто ді Овада Суперйоре · 📜 Вердуно Пелаверга · 📜 Барбареско
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.