📜 Dogliani

Dogliani es un vino tinto con denominación de origen protegida (DOP) del Piamonte, en Italia, con la mención tradicional DOCG. El registro de la UE indica que está inscrito desde el 17 de febrero de 2006. El pliego abarca dos vinos, Dogliani y Dogliani Superiore, ambos elaborados con dolcetto, la única variedad principal indicada.

El documento único describe el vino como rubí, con aroma afrutado y característico, y sabor seco, almendrado y armonioso. La graduación alcohólica total mínima es de 12 % vol, y de 13 % vol para el Superiore. El extracto no reductor mínimo es de 21 g/l, y de 24 g/l para el Superiore. La acidez total mínima es de 4,5 g/l, expresada en ácido tartárico.

El rendimiento máximo es de 8.000 kg de uva por hectárea para el Dogliani y de 7.000 kg por hectárea para el Dogliani Superiore.

La zona delimitada incluye completas catorce comunas: Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Briaglia, Castellino Tanaro, Cigliè, Clavesana, Dogliani, Farigliano, Igliano, Marsaglia, Monchiero, Niella Tanaro, Piozzo y Rocca Cigliè. Incluye además parte de otras siete: Carrù, Mondovì, Murazzano, Roddino, San Michele Mondovì, Somano y Vicoforte.

Sobre la relación con el territorio, el pliego señala la parte sur de las Langhe, en el sur del Piamonte, que describe como la más alta y fresca, por lindar con los Apeninos ligures y los Alpes marítimos. Afirma que este clima favorece al dolcetto y que la zona tiene pendientes alternas largas y cortas, con capas de arenisca y arcilla.