📜 Дольяни

Dogliani — защищённое наименование места происхождения (PDO) красного вина из Пьемонта (Италия) с традиционным упоминанием DOCG. Реестр ЕС указывает, что оно зарегистрировано 17 февраля 2006 года. Спецификация охватывает два вина, Dogliani и Dogliani Superiore, оба делаются из дольчетто, единственного указанного основного сорта винограда.

В едином документе вино описано как рубиновое, с фруктовым и характерным ароматом и сухим, миндальным, гармоничным вкусом. Минимальная общая крепость — 12% об., для Superiore — 13% об. Минимальный невосстановленный экстракт — 21 г/л, для Superiore — 24 г/л. Минимальная общая кислотность — 4,5 г/л в пересчёте на винную кислоту.

Максимальная урожайность — 8 000 кг винограда с гектара для Dogliani и 7 000 кг с гектара для Dogliani Superiore.

Демаркированная зона полностью включает четырнадцать коммун: Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Briaglia, Castellino Tanaro, Cigliè, Clavesana, Dogliani, Farigliano, Igliano, Marsaglia, Monchiero, Niella Tanaro, Piozzo и Rocca Cigliè. Также в неё входит часть ещё семи: Carrù, Mondovì, Murazzano, Roddino, San Michele Mondovì, Somano и Vicoforte.

Связь с местностью: спецификация указывает на южную часть Ланге, на юге Пьемонта, которую описывает как более высокую и прохладную, поскольку она граничит с Лигурийскими Апеннинами и Приморскими Альпами. По её словам, такой климат подходит дольчетто, а местность имеет чередующиеся длинные и короткие склоны с пластами песчаника и глины.