📜 Dogliani
Vino rosso DOP del Piemonte da dolcetto, come Dogliani e Dogliani Superiore.
Dogliani è un vino rosso a denominazione di origine protetta (DOP) del Piemonte, in Italia, con la menzione tradizionale DOCG. Il registro UE indica la registrazione del 17 febbraio 2006. Il disciplinare comprende due vini, Dogliani e Dogliani Superiore, entrambi ottenuti da dolcetto, l'unico vitigno principale indicato.
Il documento unico descrive il vino di colore rosso rubino, con profumo fruttato e caratteristico, e sapore secco, di mandorla e armonico. La gradazione alcolica totale minima è 12% vol, e 13% vol per il Superiore. L'estratto non riducente minimo è 21 g/l, e 24 g/l per il Superiore. L'acidità totale minima è 4,5 g/l, espressa in acido tartarico.
Le rese massime sono 8.000 kg di uva per ettaro per il Dogliani e 7.000 kg per ettaro per il Dogliani Superiore.
La zona delimitata comprende per intero quattordici comuni: Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Briaglia, Castellino Tanaro, Cigliè, Clavesana, Dogliani, Farigliano, Igliano, Marsaglia, Monchiero, Niella Tanaro, Piozzo e Rocca Cigliè. Include inoltre parte di altri sette: Carrù, Mondovì, Murazzano, Roddino, San Michele Mondovì, Somano e Vicoforte.
Per il legame con il territorio, il disciplinare indica la parte meridionale delle Langhe, nel sud del Piemonte, descritta come la più alta e fresca perché confina con l'Appennino ligure e con le Alpi Marittime. Afferma che questo clima si adatta al dolcetto e che l'area presenta pendii alternati lunghi e corti, con strati di arenaria e argilla.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Dogliani ← uva principale di ← 🍇 Dolcetto → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Langhe, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Dolcetto
- Vini
- 🍷 Vino rosso
Domande frequenti
Che cos'è il Dogliani?
Un vino rosso DOP del Piemonte, con la menzione tradizionale DOCG, prodotto con dolcetto. Si produce come Dogliani e Dogliani Superiore.
Quale vitigno si usa per il Dogliani?
Il disciplinare indica un solo vitigno principale: dolcetto.
Qual è la gradazione alcolica minima del Dogliani?
La gradazione alcolica totale minima è 12% vol per il Dogliani e 13% vol per il Dogliani Superiore.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.